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豆芽用清水浸泡淘洗，掐掉根部。紅辣椒切小段，小蔥切碎，生姜切絲。鍋里倒入適量油，油熱后放進(jìn)花椒、蔥花，生姜絲爆香。花椒、蔥花，生姜絲爆香后再放辣椒段炒香。鍋里倒入黃豆芽，大火爆炒后改小火翻炒，炒至黃豆芽變色，變軟后調(diào)入適量的醬油。
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豆芽用清水浸泡淘洗，掐掉根部，掐掉細(xì)長(zhǎng)根部的黃豆芽炒制出來口感爽滑，不澀。紅辣椒切小段，小蔥切碎，生姜切絲。鍋里倒入適量油，油熱后放進(jìn)花椒、蔥花，生姜絲爆香。花椒、蔥花，生姜絲爆香后再放辣椒段炒香。
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豆芽摘掉尾部洗凈備用。胡蘿卜去皮切成細(xì)絲，蔥切段備用。熱鍋倒入少許油燒熱放入胡蘿卜絲，放入豆芽。快速翻炒，放入鹽、胡椒粉和少量雞粉調(diào)味。大火炒軟，放入蔥段，翻炒片刻出鍋。
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用料：綠豆芽200克、油適量、鹽1克、紅椒1個(gè)、香蔥3根、姜絲3克、干花椒。綠豆芽摘去根須洗凈備用，紅椒切絲，香蔥切段，姜切絲。鍋中油熱后放入干花椒，炸香后撈出。放入姜絲和紅椒絲煸炒片刻，倒入豆芽，同時(shí)調(diào)入鹽，大火快炒。放入蔥段翻炒幾下關(guān)火。
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紅薯粉條用溫水泡軟后，瀝水備用，蔥姜切絲，干辣椒切段，青椒切絲。圓白菜洗凈撕小塊，熱鍋涼油，油熱后下入肥肉片煸炒至出油。將肉片撥到一邊，下入花椒爆出香味，撈出不要。下入蔥姜和辣椒炒香，倒入圓白菜翻炒。下入粉條，將粉條埋在圓白菜下面，調(diào)入生抽翻炒均勻。
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黃豆芽洗凈，粉絲溫水浸泡，蔥姜辣椒切碎。炒鍋倒油爆香蔥姜辣椒，倒入黃豆芽翻炒。加入醬油，加少許糖，加入適量清水燒制5~8分鐘。豆芽變軟加入粉絲和適量鹽，加少許雞精關(guān)火即可。
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