-
羊肉不能跟荔枝、龍眼、芒果等熱帶水果一起吃,否則可能會導致鼻孔流血、咳嗽等疾病的發生。另外茶葉含有較多的鞣酸,吃羊肉時喝茶,會產生鞣酸蛋白質,使腸的蠕動減弱,大便水分減少,進而誘發便秘。
-
可以浸泡一整天,買回來的鐵木砧板,在進行清洗之后,一定要用濃鹽水浸泡一天,之后取出晾干,濃鹽水就是把水燒開,趁熱加鹽,加到不再溶化為止,用濃鹽水泡一天的目的,是讓木頭表面帶有鹽分,鹽是吸潮的,可以防止木頭干燥開裂。
-
以料酒去腥為例,具體操作:1、把羊肉放到流動的清水下沖洗幾遍,然后切成塊后放到容器里。2、放入適量料酒,再放少量的食用鹽。3、倒入適量的清水攪拌均勻,放置30分鐘左右后燉的羊肉沒有腥味了。
-
麥飯蒸出來松散可以通過先把配菜挑揀干凈,倒入淡鹽水控下水分,倒少許植物油攪拌均勻,然后分次邊撒面粉邊攪拌然后蒸鍋放上蒸屜和蒸布,等水煮沸后把拌有面粉的槐花放到蒸布上蓋上蓋子上蒸十分鐘就可以了。
-
食材準備:羊雜250克、尖椒150克、油、鹽、孜然、胡椒粉、大蔥、姜各適量。尖椒洗凈,去根,去籽斜刀切大片,蔥絲,姜絲備好。油鍋熱,入小花椒,蔥、姜絲出香味,羊雜入鍋翻炒。入尖椒翻炒,入鹽、適量孜然、適量胡椒粉。攪勻,尖椒炒至七八成熟,關火,盛盤即可。