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首先要挑選豆角并進行清洗,然后去燒開水,倒兩勺鹽,接著等水開了后把豆角分批放進去,3分鐘左右就撈起來,最后把焯好水的豆角掛到太陽下暴曬,一天一夜就完全可以把豆角曬干了。
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芥菜做成菜干需要把薺菜從中間切開在太陽底下曬,然后切薺菜,之后加入多量的鹽并進行揉搓,直至搓出水分,最后放入干凈的玻璃罐中并用拳頭使勁按壓,放置陰涼處即可。
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曬茄子蒸一下可以使茄子干味道更香,不會變得又干又柴,曬茄子時需要選擇新鮮的茄子,去掉蒂部并洗凈,切成小塊,然后用食鹽殺掉多余的水分,之后把茄子放入鍋中蒸幾分鐘,最后在太陽底下暴曬,完全曬干即可。
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晾曬茄子干需要把茄子洗凈然后切條,并撒上適量的細鹽,混合均勻,接著將煮好的茄子放入沸騰的蒸籠中,并將蒸好的茄子瀝干水分,然后放在陽光下暴曬直到茄子完全干燥,晾曬完成后放入袋子密封即可。
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晾曬茄子干需要把茄子洗凈然后切條,并撒上適量的細鹽,混合均勻,接著將煮好的茄子放入沸騰的蒸籠中,并將蒸好的茄子瀝干水分,然后放在陽光下暴曬直到茄子完全干燥,晾曬完成后放入袋子密封即可。
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晾曬茄子干需要把茄子洗凈然后切條,并撒上適量的細鹽,混合均勻,接著將煮好的茄子放入沸騰的蒸籠中,并將蒸好的茄子瀝干水分,然后放在陽光下暴曬直到茄子完全干燥,晾曬完成后放入袋子密封即可。
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做麻油首先要將水與花椒的比例按一比一浸泡,泡好后取出花椒過濾備用,然后把香蔥切段,姜切片以及蒜切塊,接著燒油放入蔥姜蒜炸制炸至微黃撈出,再倒入用水泡好的花椒,最后燜至油變涼,把麻油過濾進行存放即可。
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曬茄子干不發霉需要選擇新鮮的嫩茄子,將選好的茄子去掉蒂部,然后洗凈,根據個人喜好切成塊狀或者是條狀,切好以后撒適量細鹽拌勻茄子,再放入水中,將茄子撈出放入燒開的蒸鍋上,蒸熟后撈出,最后將蒸好的茄子瀝干水分放在太陽下鋪開暴曬即可。
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晾曬茄子干需要把茄子洗凈然后切條,并撒上適量的細鹽,混合均勻,接著將煮好的茄子放入沸騰的蒸籠中,并將蒸好的茄子瀝干水分,然后放在陽光下暴曬直到茄子完全干燥,晾曬完成后放入袋子密封即可。