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可以在鍋底有小氣泡往上冒時下面條，然后攪動幾下蓋好鍋，鍋開后不宜用旺火煮，或者在鍋中加少量食鹽再放入面條，大概一斤水加15克鹽，這樣煮出來的面條不會溢出來。
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面條容易粘在一起可以在煮面條的時候加入少許鹽或者食用油避免粘連，而且在煮面的時候不要使用大火，當鍋底有小氣泡時就可以煮面了，煮面的時候需要注意將面條抖開。
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首先選好南瓜，把南瓜放到鍋里把它蒸熟，然后將其碾壓成泥，與白糖和糯米粉一起攪拌均勻，揉成一個個的面團，再裹上面包糠，接著開始熱油，等油熱到5-6成的樣子開始下鍋，最后一直用小火炸，等它浮上來之后按到鍋底，再等它浮上來即可。
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做南瓜餅時需要把蒸好的南瓜用勺壓成泥，壓得越細越好，蒸熟的南瓜水分多，把南瓜泥加入到面粉中需要控制好糯米粉的用量而且，做南瓜餅的面團不要太軟，要稍微硬點，這樣可以避免南瓜餅太稀不成形。
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南瓜餅吃著硬是因為做南瓜餅時不能用面粉，面粉做南瓜餅會特別硬，用糯米粉和粘米粉來做南瓜餅吃著就會特別軟糯，而且炸南瓜餅時，要用小火慢慢炸，火太大的話會容易炸糊，還有炸熟的南瓜餅也要趁熱吃，冷的南瓜餅口感不僅沒那么好了，而且還會變硬。
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首先將芋頭，紫薯和紅薯分別去皮切段，然后用錫紙包好，在蒸鍋里蒸15分鐘，直到煮熟，再用搟面杖把它們打成泥，接著在里面加入木薯粉攪拌均勻并揉搓成小球，鍋中燒開水把芋圓煮熟，煮熟后撈出放入冷水中，直到芋圓完全涼透，芋圓就會非常有彈性。
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想要做南瓜餅不沾手可戴上手套防止它粘在手上，或者在案板上撒些面粉，還可在手掌上涂抹油可以防止粘手，而且蒸南瓜的時候最好是用保鮮膜包裹好再蒸，這樣就可以盡量的減少水分，同時南瓜也就不容易粘手了。
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可以洗凈手再在手上抹一層食用油，使用時可以像燒烤一樣用刷子往手上刷，也可以像擦護手霜一樣滴在手上搓，還可以佩戴手套或增加南瓜粉的量來達到不粘手的目的，或者用手蘸水后再進行制作，就不會粘手了。
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