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做香菇需要先將洗好的香菇去根，改成花刀后下入鍋里焯水并放入鹽，然后放入生抽，老抽，淀粉，耗油，清水攪均勻調成湯汁備用，接著將蒜末放入鍋中炒香，再放入香菇煎至兩面金黃，加入調好的湯汁，開大火燒至收汁，美味的香菇就做好了。
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紅燒茄子最簡單的做法，這是一道河南做法的紅燒茄子，茄子需要去皮，在外面掛干淀粉，經過油炸之后，再用西紅柿燒出來，主要是這樣做的茄子，吃著不油膩紅燒茄子的做法這是一道河南做法的紅燒茄子，茄子需要去皮，在外面掛干淀粉，經過油炸之后，再用西紅柿燒出來，主要是這樣做的茄子，吃著不油膩食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、鹽、醋、蒜、雞精這是一道河南做法的紅燒茄子，茄子需要去皮，在外面掛
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如果是紅色品種的香菇，那么是不影響食用的，但是如果是變紅了的香菇可能就是變質了，可以把香菇撕開看看，看看里面是是不是已經腐爛了，問聞聞味道有沒有變臭，要是沒有什么問題的話，是可以吃的。
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步驟：1、雞肉塊洗凈，在清水中浸泡15分鐘，以去除血污。2、香菇用溫水泡發洗凈，雞肉塊煮5分鐘后撈出，鍋中放入姜片、香菇，雞肉塊、紅棗3顆，枸杞5克，轉小火煲2小時。3、2小時后關火，放入鹽2勺、雞精1勺調勻即可。
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泡發香菇干可使用密封的容器加入香菇，增加容器一半的溫水，并蓋上蓋子，然后用力搖晃裝香菇干的容器，搖3 分鐘左后，然后浸泡一會兒，烹飪前，用冷水清洗香菇表面，用手柄去除香菇根部，然后將鰓頁放入溫水盆中浸泡即可。
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先要準備好材料，把魔芋，洋蔥，大蒜切好備用，然后鍋中放油加入洋蔥，姜，蒜以及火鍋底料翻炒，接著倒入雞塊和料酒，再加入辣椒和水，先用大火煮開，再用文火燉1個半小時，最后加入香菇，魔芋，以及適量鹽，用文火燉15分鐘即可。
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