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先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手擠干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。
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煮出好吃的驢腸要從清洗開始，至少洗四遍，依次加入食鹽以及淀粉揉搓，并且將腸內膜中多余的油洗掉，把沖洗干凈的驢腸子放進冷水中，水開后撈出再次清洗一遍，涼水煮開之后及時清潔鍋壁，煮的時候加入料酒或者檸檬即可去除腥臭味。
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煮出好吃的驢腸要從清洗開始，至少洗四遍，依次加入食鹽以及淀粉揉搓，并且將腸內膜中多余的油洗掉，把沖洗干凈的驢腸子放進冷水中，水開后撈出再次清洗一遍，涼水煮開之后及時清潔鍋壁，煮的時候加入料酒或者檸檬即可去除腥臭味。
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制作芡腸要準備好腸衣，淀粉以及調味料和肉餡，灌腸前先將腸衣用清水泡開，并且用水將腸衣內部沖洗干凈，然后把腸衣底部打結，套上漏斗將肉餡灌入，不要灌入過多肉餡，并且每隔一段用線扎一個結，直至灌完整個腸衣。
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首先要從清洗開始，至少洗四遍，依次加入食鹽以及淀粉揉搓，并且將腸內膜中多余的油洗掉，把沖洗干凈的驢腸子放進冷水中，水開后撈出再次清洗一遍，涼水煮開之后及時清潔鍋壁，煮的時候加入料酒或者檸檬即可去除腥臭味。
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青菜菜葉切下，菜幫豎切成條，豆腐干切條，蒜切片，姜切末。鍋里倒油，油熱先下蒜和姜。再下豆腐干和菜幫，炒均變色加少量的高湯。加鹽調味，最后下菜葉，菜葉變色即可出鍋。
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勾勾菜又名蕨菜。厥菜洗凈切寸段，鍋中水燒開，放入厥菜焯水一分鐘左右。焯好水的厥菜撈出沖涼瀝干。南豆腐洗凈，切成一公分厚的豆腐片，每塊都在干淀粉里滾一下。平底鍋放少量油，表面裹了干淀粉的豆腐塊平鋪入鍋，中小火煎至兩面結殼，表面呈金黃色，盛出備用。鍋中放入一勺辣醬，用余油炒香。
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首先把糯米粉放在一個盆里，然后慢慢加溫水，慢慢攪拌。攪拌至粘稠，能夠揉成團的樣子，然后開始捏小團，根據需要捏適量的量。接著在熱鍋里倒入適量的油，等油熱以后把粑粑一個一個放入鍋里。接著注意翻轉，煎至兩面金黃即可。
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糖醋白菜的做法，用料大白菜300克生姜適量干辣椒適量白醋適量白糖適量精鹽適量花生油適量花椒適量步驟1.將大白菜去老葉切絲。生姜切絲。干辣椒切絲。2.取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，腌約20分鐘，擠出水分，白菜絲另放一凈盆中。3.將鍋放置火上，準備食材：大白菜、精鹽、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油。料主料：大白菜300克。精鹽，白糖，白醋，干辣椒，生姜，花椒，花生油。
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這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料白菜：600克;生抽：5克;白糖：1大勺;醋：15克;干辣椒：3個;蔥：8克;蒜：2瓣;植物油：適量;糖醋白菜的做法白菜洗凈切好鍋內倒油后放入蔥、蒜、干辣椒爆香先放入大白菜的梗部翻炒，翻炒的軟些后加入白菜葉翻炒加入少許生抽和1大勺白糖加入適量的醋加蓋燜至白菜軟爛后即可出鍋...
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