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柚子皮放在冰箱里面可以去除異味，清新空氣，其次柚子皮切成細絲，與水、冰糖、柚子皮和果肉一起熬煮，放涼后加入蜂蜜，即可做成蜂蜜柚子茶。去掉柚子黃色表皮，只留下白色部分，然后煮開撈出切成塊，再熱油放入大蒜和柚子皮一起翻炒，即可做成炒柚子皮。
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