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清洗豬大腸需要剪一個口子并將豬大腸內(nèi)壁翻出來，然后用小刀刮去內(nèi)壁的殘留物，并撒上一些面粉用手進行揉搓能夠去除豬大腸的腥味，接著將內(nèi)壁清洗干凈后把豬大腸翻過來灌水再次清洗，最后往豬大腸內(nèi)外撒上食鹽，揉搓五分鐘后靜置半小時，即可用清水清洗干凈。
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步驟：1、將肥腸洗凈，腌制10分鐘。2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入牛肉片大火快炒，炒至牛肉片變色后盛出待用。3、鍋中留底油，放翻炒均勻即可。
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清洗豬大腸需要剪一個口子并將豬大腸內(nèi)壁翻出來，然后用小刀刮去內(nèi)壁的殘留物，并撒上一些面粉用手進行揉搓能夠去除豬大腸的腥味，接著將內(nèi)壁清洗干凈后把豬大腸翻過來灌水再次清洗，最后往豬大腸內(nèi)外撒上食鹽，揉搓五分鐘后靜置半小時，即可用清水清洗干凈。
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準備材料：尖椒3個、鹵肥腸500克、蔥1根、生姜1塊、大蒜20克、干辣椒25克、白糖3克、花椒15克、生抽2勺、鹽3克。生姜切條，蒜瓣切片，蔥切段，尖椒切段，干紅辣椒洗凈用剪刀剪成段，花椒適量備好。鹵肥腸切成小段。熱鍋油8成熱放入切好的肥腸，煎至外表變干成深黃色。
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豬大腸的做法，材料：肥腸500克、淀粉15克、料酒20克、蔥姜蒜10克、生抽15克、糖10克、米醋10克、青椒20克。1、熱油加一勺糖（不會熬糖可以把糖放在調(diào)好的生抽汁里）2、糖變色放入蔥姜蒜，炒出蒜香味，放入肥腸翻炒。3、再加入生抽汁。4、加入尖椒洋蔥切塊備用，青椒切塊備用，大腸涼水下鍋，加入姜片、蔥段、八角和料酒煮制10分鐘，煮好的大腸切段。原料：肉桂6克、丁香3克、
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牛蹄蘿卜煲的做法是什么？，1.紅蘿卜一個（500g），刷子刷洗干凈，不要削皮。2.蘿卜切5mm厚的片。3.熟蹄筋（300g），切成1cm厚的片。4.熱鍋涼油，下入蔥末煸香。5.下入蘿卜翻炒片刻。6.加入蹄筋，鹽，清水沒過菜。大火煮開，改小火燉。7.燉制的中間，打開翻兩下。9.牛全身都是寶，惟有牛蹄，號稱牛身上的最后一塊肉。自古以來就是廢棄之物，無人食用，即使有人想吃，也難去其腥味。其
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