-
處理整個豬蹄子時需要先用熱水浸泡后用鑷子拔除表面的毛，然后放入冷水中浸泡多次或焯水瀝干，可以在水中可加入姜片去腥，而豬指甲可以用菜刀去除，最后按照豬蹄結構進行切塊即可。
-
處理整個豬蹄子時需要先用熱水浸泡后用鑷子拔除表面的毛，然后放入冷水中浸泡多次或焯水瀝干，可以在水中可加入姜片去腥，而豬指甲可以用菜刀去除，最后按照豬蹄結構進行切塊即可。
-
豬皮可以做成豬皮凍，首先把蔥姜洗凈切成碎末，然后將豬皮洗凈切丁放入鍋內，加調味品，用大火燒開后改用中火將豬皮熬化，過濾豬皮湯汁，在凈湯里加入適量的鹽，味精，倒入容器內晾涼后放入冰箱冷凍，最后將成形的清凍取出，切成條狀裝盤即可享用。
-
首先將豬肉切丁備用，往鍋里放水，放大料瓣，然后放入肉丁開始煉油，要開大火，將里面的水分熬干，然后就改小火，等到油渣焦黃，即可撈出油渣，需要注意不能熬糊了。
-
如果肘子沒有用高壓鍋壓的話，肘子燉兩個小時就還不會爛，所以需要沒過肘子，燒開后把白沫給撇干凈，然后根據自己口味放入食材，再燉個40分鐘左右就可以了。
-
做野豬肉先將野豬里脊肉切成厚片，然后加入調味料腌制，然后將青椒、紅辣椒和洋蔥切成里脊大小的薄片，按照一塊肉、一塊青椒、一塊紅辣椒和一塊洋蔥的順序串在一起，放入鍋中煮，然后把底部的油留在鍋里，放入各種調料和肉湯即可出鍋。
-
1、將瘦肉洗干凈后放在案板上。2、觀察肉的紋路。3、順著紋路和肉保持在同一水平線上，將肉一片一片切下，切出來的肉不會出現肉紋路。
-
材料：小豬蛋300g、菜椒1個、大蔥2根、蒜苗2根、干辣椒適量、油、料酒、老抽、五香粉、胡椒粉、鹽、味精適量。鍋中油燒七成熱時下入辣椒段炒出香味。加入切好的小豬蛋快速翻炒，加入適量料酒和五香粉老抽炒上色。翻炒片刻后加入胡椒粉去腥味。等豬蛋完全炒熟后加入青椒塊和鹽入味。
圖文
圖文
圖文
圖文
圖文
圖文
圖文
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07