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首先把蔥切成段姜切成沫蒜切成片，放入鍋中爆炒，然后倒出來放入碗里，在碗里加入一勺食用鹽，再加入一勺醬油，一勺蠔油和一勺香醋混合，最后再加入一勺熟芝麻，這樣涼菜的料汁就做好了。
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做涼拌粉絲需要先準備材料，然后將粉絲浸泡在溫水中，在沸水中煮一分鐘，然后放入冷水中，然后將洋蔥、生姜和大蒜切碎，倒入熱油，加入白糖制成調味汁，倒入粉絲和各種配菜上，然后攪拌均勻即可。
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讓蒜泥水不變綠可以加入一定濃度的半胱氨酸到蒜泥里面，蒜泥變綠是因為和空氣的氧氣發生了氧化反應，按比例加入一定濃度的半胱氨酸可以有效地防止蒜泥綠變，也可以通過加熱蒜泥防止其后期變綠在加工蒜泥前，對蒜泥進行加熱處理即可。
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送電開機狀態下，按溫度調節按鈕，數顯閃爍會顯示上次設定的溫度，每按一次溫度調節按鈕，設定值就按特定幅度變化一檔，一般可在30至75度間循環變化，3秒鐘內，沒再繼續按鈕操作，1秒后系統會自動確認該溫度為設定溫度，顯示器又恢復顯示水溫實際溫度。
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1、將銀耳洗干凈，去掉根部，撕成小朵；2、鍋中燒水，水開后將銀耳下入鍋中焯1分鐘左右，焯好后將銀耳撈出放入冷水中浸泡一會兒；3、準備一個大碗，將浸泡好的銀耳瀝干水分后放入碗中，在銀耳上加入黃瓜片、胡蘿卜片和香菜段；4、接著加入鹽、雞精、辣椒油、生抽、醋、大蒜末等各種自己喜歡的調料，攪拌均勻即可。
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