竹筍涼拌的做法大全

曬筍干嫩又好吃需要在曬干之后放入儲(chǔ)存罐里密封保存，密封工作要做好，這樣不易變質(zhì)，而且可以吃好幾年，吃起來是很嫩的，在吃的時(shí)候要先放入清水浸泡，待完全泡漲后，再放入鍋粥煮熟就可以了。

農(nóng)村自制筍干可以將洗凈的筍切塊，然后放進(jìn)沸水中煮熟，取出晾干，然后將晾干后的竹筍切成小片，之后放在太陽(yáng)下面曬干，最后密封保存即可。

首先把竹筍剝殼，去老根洗干凈然后切成兩半，接著煮20分鐘，煮好后涼水過一遍，然后用繩子把竹筍都穿起來，放在太陽(yáng)下面晾干就可以了。

曬面醬需要在木板上鋪麻葉，然后把饅頭掰碎放在麻葉上，蓋上棉被捂到饅頭生出黑毛時(shí)取出，曬干再掃掉黑毛，把饅頭掰成塊后倒入盆內(nèi)，香料放進(jìn)去熬半小時(shí)撈出，花椒水倒進(jìn)缸里，加入水和鹽，反復(fù)攪拌后放在陽(yáng)光下進(jìn)行暴曬發(fā)酵，早晚攪拌一次即可。

首先竹筍剝殼，去老根洗干凈然后切成兩半，接著煮20分鐘，煮好后涼水過一遍，然后用繩子把竹筍都穿起來，放在太陽(yáng)下面晾干就可以了。

首先竹筍剝殼，去老根洗干凈然后切成兩半，接著煮20分鐘，煮好后涼水過一遍，然后用繩子把竹筍都穿起來，放在太陽(yáng)下面晾干就可以了。

首先竹筍剝殼，去老根洗干凈然后切成兩半，接著煮20分鐘，煮好后涼水過一遍，然后用繩子把竹筍都穿起來，放在太陽(yáng)下面晾干就可以了。

先把筍子蒸熟，瀝干水分進(jìn)行漂洗，把比例為100比30的春筍與鹽攪拌進(jìn)行腌制20天翻一下，再過20天撈出，撈出先洗一下，然后浸泡12小時(shí)，把它們切成段，放入清水浸泡40分鐘撈出瀝干水分，加入自己喜歡的調(diào)料，攪拌均勻放入壇里面進(jìn)行密封即可。

1、準(zhǔn)備好竹筍切片、豬肉切片、蒜、生姜切片、小蔥切段等材料。首先熱鍋放適量油。2、放入豬肉炒至焦黃，煸干多余的油分。3、放入豆瓣醬煸出紅油，再放姜片、蒜片、花椒和小米椒爆出香味。4、放入竹筍翻炒出筍味，加入生抽、食鹽和雞精調(diào)味，再加入小蔥段。5、最后竹筍炒肉出鍋裝盤即可。

1、準(zhǔn)備好竹筍切片、豬肉切片、蒜、生姜切片、小蔥切段等材料。首先熱鍋放適量油。2、放入豬肉炒至焦黃，煸干多余的油分。3、放入豆瓣醬煸出紅油，再放姜片、蒜片、花椒和小米椒爆出香味。4、放入竹筍翻炒出筍味，加入生抽、食鹽和雞精調(diào)味，再加入小蔥段。5、最后竹筍炒肉出鍋裝盤即可。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料竹筍：500克;麻辣花生:50克;食鹽：適量;白糖：少許;香醋：適量;醬油：1勺;辣椒油：適量;葡萄籽油：少許;涼拌竹筍的做法將帶泥的野生竹筍洗凈，用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，便可輕松將竹筍硬殼剝除，將筍切條片狀備用；鍋內(nèi)坐水開煮，舀一小匙白糖入鍋攪勻大火將水煮開鍋后，把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生，撈出迅速過涼白開（水中最好加入2、3粒冰塊），控干水備用將控水后的竹筍放入大容器中調(diào)味，依次添加精鹽、白糖少許、香醋、豉油1...