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首先把雞蛋打散加適量鹽攪拌，再加入涼白開攪打均勻，用細網將蛋液過濾到小碗中，用勺子撇去浮沫，然后蓋上油紙或者盤子，放入蒸籠，蓋上鍋蓋，水開后計時，蒸10分鐘左右即可，在蒸好的蛋羹上淋一小勺生抽和香油即可。
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步驟：1、鵪鶉蛋磕入碗中放入鹽半勺，打散加入適量情水過篩，去掉未打散的蛋液泡沫。2、將蛋液倒入盤中，撒上枸杞，蓋上保鮮膜用牙簽扎幾個小孔。3、蒸鍋中放入適量清水，放入蛋液，蒸制10分鐘，蒸好后淋上幾滴香油即可。
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雞蛋羹蒸10-15分鐘即可熟，蒸雞蛋羹時要注意，蒸的時間不能過長，不然蛋羹的表面會出現很多氣泡，影響蛋羹質量，缺乏嫩感。蒸雞蛋羹時雞蛋要打散，不要用生水來調和雞蛋液，否則蒸出的蛋會有蜂窩。不要用開水來調和蛋液，這樣蒸出的成品出現結塊。
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打兩個雞蛋入碗中，加入白涼粉，食鹽，麻油，適量溫水，攪拌均勻。蛋液過篩兩次，保鮮膜封好碗口，用牙簽扎幾個孔，最后中火上汽蒸8分鐘，關火再燜2分鐘即可。
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蒸雞蛋羹如何做，做雞蛋羹需要的調料：鹽、生抽、蔥花、香油。具體做法如下：1、雞蛋打入碗里，加一點點鹽打散2、加入蛋液3倍量的涼白開和小半勺淀粉，再次充分打散、打勻。3、把蛋液過篩，濾去浮沫（這一步很重要，決定著蛋羹是否絲滑、細膩）4、加蓋蓋子(香菇切丁備用，蔥葉切蔥花備用，雞蛋打入碗中打散，倒入牛奶，攪拌均勻，放入香菇丁。蒸的時間太長里面進了蒸汽才會造成的蜂窩狀。雞蛋羹的做
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蒸雞蛋羹的做法，用料：雞蛋2-4只水雞蛋體積的約1.5倍鹽適量雞精適量蒸魚豉油適量（可用壽司醬油或生抽代替）豬油少量（可用植物油代替或省略）做法：1、雞蛋磕在耐熱的容器中打勻。2、加入約雞蛋體積1.5倍的水，少許鹽，喜歡甜口的加點點糖，洋準備材料：雞蛋、清水、油、鹽、勺子、碗。準備材料：雞蛋：1個、鹽：1/2小勺、雞粉：1/2小勺、蔥花：少許。1、把雞蛋打入容器里，然后兌入
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雞蛋羹怎么做好吃，材料：雞蛋1個、香蔥1根、食鹽適量、香油適量、醬油適量。1、準備香蔥1根，雞蛋1個，小碗1個，食鹽味達美香油備用，溫水75g。2、雞蛋打碎，用筷子慢慢攪拌均勻。3、加入適量食鹽，倒入75g溫水攪勻（雞蛋與溫水的比例為1:1.5，水越多越嫩些，準備材料：雞蛋、蔥花、生抽、涼開水。如何蒸雞蛋羹更嫩滑兩個竅門：用打開的蛋殼加水，水應該是蛋液的三倍，加入的水一定要是
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怎樣煮菜粥，主料：油菜4棵、米飯1碗調料：食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、香油1/2茶匙、水適量青菜粥的做法1.將青菜掰開洗凈后，放入沸水中焯燙半分鐘后撈出，用冷水浸泡，待冷卻后瀝干切碎備用2.將焯青菜的開水倒掉，重新倒入清水，大火加熱至沸騰后，倒入米油菜中富含維生素和膳食纖維，配合米湯營養更加豐富，而且小油菜的含鈣量在綠葉蔬菜中可是占據榜首的。這能稱為稀飯！教你個辦法！絕
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這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：1個;食鹽：少許;醬油：2滴;枸杞子：1小把;蔥：半棵;蒸雞蛋羹的做法雞蛋和水（雞蛋：水=1：2，燒開過的溫水+鹽）用攪拌棒攪勻，不要殘留塊狀蛋白或者蛋黃靜置消泡，或者用廚房紙吸泡入鍋前用保鮮膜將碗口蓋住蒸鍋將水煮開，上鍋蒸10分鐘，然后停火悶5分鐘即可（吃的時候澆上醬油和香油）...
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