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鞭筍一般出現在夏季和秋季，竹子抽枝發葉后鞭筍開始生長，在出筍后會停止生長，一般在冬季萎縮脫落，鞭筍口感很好，營養價值高，一般人群都可以食用，食用沒有特殊禁忌。
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首先準備好山藥，胡蘿卜，黑木耳和蔥，將山藥洗凈削皮切片，胡蘿卜洗凈切片，黑木耳洗凈，蔥切成碎末，鍋中放入黑木耳后加水，煮5分鐘后撈出，油鍋燒熱倒入山藥和胡蘿卜，干炒后放入鹽和少量水，燒開后放黑木耳翻炒，再加入蔥花和雞精，最后翻炒裝盤即可。
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竹筍能夠促進腸道的蠕動，有利于腸道的消化，對于大便不暢和便秘等病癥也有治療的功效，竹筍中植物蛋白，維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，其中蛋白質以及氨基酸的含量也比較多，可以幫助人體補充多種營養元素。
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竹筍能夠促進腸道的蠕動，有利于腸道的消化，對于大便不暢和便秘等病癥也有治療的功效，竹筍中植物蛋白，維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，其中蛋白質以及氨基酸的含量也比較多，可以幫助人體補充多種營養元素。
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生地熟地煲瘦肉能夠補血補氣、散血。非常合適健康養生。生地黃可分成生地黃和熟地二種，《本草綱目》：生地黃生則小寒，而散血，血熱者要用之，熟則微溫，而補腎壯陽，血衰者要用之。
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用料：排骨500克、山藥2根、陳皮1塊、料酒1小勺、鹽1小勺、醋少許。排骨用清水泡半小時，然后洗凈。鍋內加入清水燒沸，放入排骨，加入少許料酒焯燙一下，撈起瀝干。陳皮用清水泡10分鐘，然后用刀刮去白瓤。將排骨和陳皮放入瓦煲內。加入適量的清水。
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可以燉山藥、蓮子薏米、冬瓜、白果、酸蘿卜等。白果老鴨湯：準備白果、老鴨、生姜、鹽、枸杞。白果用溫水泡半個小時去皮，生姜去皮切成薄片。鴨肉剁成小塊灼水，水開后撈出，把鴨肉，生姜，白果放入砂鍋，加適量水。水開以后轉小火煲一個小時，加入適量鹽即可。
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滋養細嫩肌膚、提高大腦功能。滋養細嫩肌膚是女性吃鵝蛋的重要好處之一，因為鵝蛋能為女性身體補充豐富蛋白質和多種微量元素，它們能加快皮膚細胞再生，長期使用能提高皮膚彈性，減少皺紋生成能讓女性皮膚保持健康年輕的狀態。女人吃一些鵝蛋還能補益氣血，緩解體虛，更能增強身體造血能力。
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杜仲除去粗皮，洗凈，潤透，切成方塊或絲條，曬干。先用食鹽加適量開水溶化，取杜仲塊或絲條，使與鹽水充分拌透吸收。然后置鍋內，用文火炒至微有焦斑為度，取出晾干即可。
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山藥肉質細嫩，含有極豐富的營養保健物質，是優秀的保健食物，在調理脾胃、穩定血壓，以及穩定心律、補充能量方面作用非常強。
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用雙層煲來煮。具體做法如下：把干淮山洗凈放入燉盅里，加入清水。把燉盅放到大煲里，大煲里面注入清水。大火燉3個小時左右。即可燉爛。
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