豬蹄凍的家常做法步驟

首先將鯽魚洗凈，豆腐用清水泡十分鐘去豆腥味，切成小塊，鍋燒熱加入適量油，放入魚，先煎一面大約兩分鐘，再翻面煎，煎好后加入適量燒開的水，放入姜片，蓋上蓋中火煮十分鐘，再放入豆腐，悶十分鐘，關火，加入適量鹽，出鍋，撒上蔥花。

處理整個豬蹄子時需要先用熱水浸泡后用鑷子拔除表面的毛，然后放入冷水中浸泡多次或焯水瀝干，可以在水中可加入姜片去腥，而豬指甲可以用菜刀去除，最后按照豬蹄結構進行切塊即可。

豬手可以做成香辣豬蹄，主要由由豬蹄和山藥制成，輔佐小辣椒，還有可以做成黃豆煲豬手，黃豆煲豬手是以大豆和豬手為主要原料，輔以肉豆蔻制成的，或者做成洋蔥豬蹄，由豬蹄，蔥和一些配料制成。

冰凍排骨去除異味可以將排骨沖洗后用刀分割成塊狀進行漂洗浸泡，然后水中放一點食用醋，將漂洗后的排骨再進行焯水，或者倒些醋或食鹽泡10分鐘左右用清水清洗，接著放在淘米水里最后用清水洗，最后用白酒或者葡萄酒泡一下即可。

冰凍排骨去除異味可以將排骨沖洗后用刀分割成塊狀進行漂洗浸泡，然后水中放一點食用醋，將漂洗后的排骨再進行焯水，或者倒些醋或食鹽泡10分鐘左右用清水清洗，接著放在淘米水里最后用清水洗，最后用白酒或者葡萄酒泡一下即可。

豬皮可以做成豬皮凍，首先把蔥姜洗凈切成碎末，然后將豬皮洗凈切丁放入鍋內，加調味品，用大火燒開后改用中火將豬皮熬化，過濾豬皮湯汁，在凈湯里加入適量的鹽，味精，倒入容器內晾涼后放入冰箱冷凍，最后將成形的清凍取出，切成條狀裝盤即可享用。

冰凍排骨去除異味可以將排骨沖洗后用刀分割成塊狀進行漂洗浸泡，然后水中放一點食用醋，將漂洗后的排骨再進行焯水，或者倒些醋或食鹽泡10分鐘左右用清水清洗，接著放在淘米水里最后用清水洗，最后用白酒或者葡萄酒泡一下即可。

首先把蔥姜洗凈切成碎末，然后將豬皮洗凈切丁放入鍋內，加調味品，用大火燒開后改用中火將豬皮熬化，過濾豬皮湯汁，在凈湯里加入適量的鹽，味精，倒入容器內晾涼后放入冰箱冷凍，最后將成形的清凍取出，切成條狀裝盤即可享用。

豬皮可以做成豬皮凍，首先把蔥姜洗凈切成碎末，然后將豬皮洗凈切丁放入鍋內，加調味品，用大火燒開后改用中火將豬皮熬化，過濾豬皮湯汁，在凈湯里加入適量的鹽，味精，倒入容器內晾涼后放入冰箱冷凍，最后將成形的清凍取出，切成條狀裝盤即可享用。

1、鍋中加入一點姜片和蔥，準備八角、山奈、桂皮、香葉、姜片、蔥節、干花椒、干辣椒。2、豬蹄焯水撇去浮沫，鍋中下油放冰糖，炒出糖色下入豬蹄，放入準備好的調料加水，加鹽，老抽，生抽。3、小火燜一個小時，挑出香料，大火收汁即可。

一至兩個月。把醬放在密封的，在開水中煮過的玻璃瓶里，然后放冰箱保鮮。每次取的時候用無水無油的干凈勺子，醬的存放時間就會很長。醬的甜度越高保存時間越長，因為糖將水果的水分汲取出來，所以醬加糖越多也就越能存放。太長的時間，不建議這樣做，以免滋生細菌。如果加入了蔬菜，時間就要減短。

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬蹄：4個;料酒：適量;蔥：1根;姜：1小塊;食鹽：適量;豬蹄凍的做法豬蹄對半切開，去毛洗凈先把豬蹄汆水，洗凈后再加剛沒過豬蹄的水、料酒、姜片、蔥結，適量的鹽，燒開轉入慢燒鍋小火6－8小時燒至軟糯。將豬蹄取出，去骨，皮肉用手撕成塊。再放入湯水中，大火燒開將肉倒入器皿中，湯汁加到剛剛覆蓋肉，然后放冰箱冷藏。待湯汁結凍以后取出切片。可蘸米醋食用。多出來的湯汁不要浪費了，可以用來做湯包哈...

回鍋肉的家常做法，回鍋肉的做法：主料五花肉(400克)、青紅椒(4個)、青蒜(200克)調料郫縣豆瓣醬(2勺)、豆豉(10克)、白糖(5克)、雞精(適量)、花生油(適量)步驟：1、冷水下肉，大火燒開，煮至肉剛熟即可（用筷子可以穿透不滲血水），待肉涼后切成薄片。2、這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：1塊;柿子椒:6根;青蒜:3根;郫縣豆

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：250克;蒜苔:50克;尖椒:1/2個;紅尖椒:1/2個;蒜：4瓣;山楂：2個;姜：3片;蔥：5克;料酒：1大匙;香葉：1片;郫縣豆瓣醬：1大匙;生抽：1大匙;白糖：1/2大匙;香油：5克;植物油：15克;香辣回鍋肉的做法把姜切片、蔥切段，鍋內燒水，放香葉、料酒、姜片和蔥段冷水下五花肉，待開鍋后，放入山楂五花肉煮制8分熟時撈出，晾涼后切薄片待用；蒜苔洗凈切段，青紅尖椒、大蒜改刀切片；炒鍋內倒底油，放蒜片，郫縣豆瓣辣醬炒香...