麻辣燙的做法及配方

首先將香料放一起用清水浸泡5分鐘，涼水下雞蛋，水開后煮5分鐘，再將香料和料汁、清水加入鍋中，放入茶葉，大火燒開后煮5分鐘，雞蛋均勻敲碎，放入鍋中，小火煮5分鐘，出鍋，五香茶葉蛋就做好了。

先將金針菇洗凈去掉頭部撕開，豆皮切成小長條，取一小撮金針菇用豆皮裹起來，牙簽固定住。然后用生抽、老抽、蠔油、糖和鹽加小半碗水拌勻做調(diào)料。鍋中熱油爆香蒜末，放入豆皮卷。小火煎至兩面金黃，倒入調(diào)料汁，大火煮至收汁，出鍋前撒蔥花即可。

高湯的制作：將豬棒骨斷開，桶里放入清水，放入姜、蔥，再放入中草藥料包，大火燒開，小火熬制，湯備用。中草藥料包配置：八角20克，桂皮5克，沙仁10克，冬楂20克，陳皮15克，白芷5克，丁香3克，白叩10克，茴香10克，千里香10克，香葉15克，香果10克，草果10克，甘草5克，花椒300克。

首先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，鍋中加油，放入蔥姜蒜，花椒，辣椒和火鍋底料炒出香味，加入適量開水，鹽，老抽燒開，然后先放不容易熟的食材，比如蘿卜，玉米，等，再放肉類香腸，丸子等葷菜，最后放入易熟的菜品，比如豆皮，白菜煮熟，撒上香菜或蔥花即可。

麻椒油在制作時，可以先把麻椒在小火中焙干，然后再用搟面杖把它壓成粉末狀，把油加熱到七八十度時放入花椒，再把準(zhǔn)備好的麻椒粉放到鍋中炸三十秒左右，還可以借助一下辣椒，放入油鍋種炸出香味，再放入留用的麻椒在鍋中爆香，這樣得到的麻椒油又香又麻。

首先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，鍋中加油，放入蔥姜蒜，花椒，辣椒和火鍋底料炒出香味，加入適量開水，鹽，老抽燒開，然后先放不容易熟的食材，比如蘿卜，玉米，等，再放肉類香腸，丸子等葷菜，最后放入易熟的菜品，比如豆皮，白菜煮熟，撒上香菜或蔥花即可。

首先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，鍋中加油，放入蔥姜蒜，花椒，辣椒和火鍋底料炒出香味，加入適量開水，鹽，老抽燒開，然后先放不容易熟的食材，比如蘿卜，玉米，等，再放肉類香腸，丸子等葷菜，最后放入易熟的菜品，比如豆皮，白菜煮熟，撒上香菜或蔥花即可。

首先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，鍋中加油，放入蔥姜蒜，花椒，辣椒和火鍋底料炒出香味，加入適量開水，鹽，老抽燒開，然后先放不容易熟的食材，比如蘿卜，玉米，等，再放肉類香腸，丸子等葷菜，最后放入易熟的菜品，比如豆皮，白菜煮熟，撒上香菜或蔥花即可。

做麻油首先要將水與花椒的比例按一比一浸泡，泡好后取出花椒過濾備用，然后把香蔥切段，姜切片以及蒜切塊，接著燒油放入蔥姜蒜炸制炸至微黃撈出，再倒入用水泡好的花椒，最后燜至油變涼，把麻油過濾進(jìn)行存放即可。

首先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，鍋中加油，放入蔥姜蒜，花椒，辣椒和火鍋底料炒出香味，加入適量開水，鹽，老抽燒開，然后先放不容易熟的食材，比如蘿卜，玉米，等，再放肉類香腸，丸子等葷菜，最后放入易熟的菜品，比如豆皮，白菜煮熟，撒上香菜或蔥花即可。

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首先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，鍋中加油，放入蔥姜蒜，花椒，辣椒和火鍋底料炒出香味，加入適量開水，鹽，老抽燒開，然后先放不容易熟的食材，比如蘿卜，玉米，等，再放肉類香腸，丸子等葷菜，最后放入易熟的菜品，比如豆皮，白菜煮熟，撒上香菜或蔥花即可。

麻辣燙是起源于川渝地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優(yōu)點(diǎn)改良而來。是川渝地區(qū)最有特色也最能代表川味的一種飲食。麻辣燙的做法是什么呢？方法首先，熬制鹵水。把鍋放置在灶臺上，下菜油燒到6成熟后，下郫縣豆瓣(先剁細(xì))煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細(xì)的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料，熬開后打去泡沫即成鹵水。準(zhǔn)備菜品。根據(jù)個人的口味和愛好，將喜歡的蔬菜以及肉類洗盡，用竹簽穿好備用。把制作好的鹵水放置在旺火上，待到翻滾后，加入喜歡的菜品燙...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料油麥菜：200克;紅薯:50克;菜花:50克;茼蒿:50克;金針菇:50克;魚丸:20克;香腸:20克;粉絲:20克;蝦丸:20克;辣椒醬：20克;芝麻醬：5克;食鹽：3克;味精：少許;濃湯寶：半個;火鍋底料：適量;麻辣燙的做法先將各種青菜處理好，擇洗干凈鍋內(nèi)放水，然后放半個濃湯寶水開后放撒尿牛丸，魚丸，蝦丸，親親腸煮熟將煮好的魚丸等材料撈出放盆中下紅薯片，菜花煮熟撈出放盆中放青菜和金針菇焯水，焯好以后也撈出放盆中，將所有食材都...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞胸脯肉：200克;豬肉：200克;黃瓜:2根;香菇:10朵;香腸:2根;菜花:半個;鵪鶉蛋:15個;藕:200克;土豆:1個;豆腐皮:1張;海帶:半張;蔥：10克;姜：10克;獨(dú)蒜：2只;紅尖椒：適量;干辣椒：適量;花椒：適量;植物油：2大勺;雞汁：適量;水：1500毫升;豆瓣醬：2大勺;胡椒粉：1/2小勺;白糖：10克;食鹽：適量;雞精：適量;花椒油：1小勺;生抽：2大勺;芝麻鹽：適量;蒜泥：適量;辣椒油：1小勺;麻辣燙的做...

雞蛋炒飯的做法，Eggfriedriceisacolorful,tastyandeasy-to-makedish.Themainingredientsarelonggrainrice,eggandgreenonionforflavorandgarnishing.Tomakeitnutritiousandcolorful,youcanaddvariousvegetabless

麻辣燙是起源于四川、流傳多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特點(diǎn)就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費(fèi)者的喜愛。在氣候陰濕多霧的川蜀地區(qū)，長年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調(diào)料，涮燙食之。既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕。后來這種煮食涮燙食品的習(xí)俗得以沿襲，后來發(fā)展成了今天我們在大街小巷經(jīng)常看到的麻辣燙了。麻辣燙配方－1麻辣燙配方－11、菜籽油半斤、豬油半斤、牛油半斤、花椒2兩、干辣椒4兩、郫縣豆瓣1袋、冰糖2兩、生姜半斤、大蒜半斤、草果5個、小...

如何制作麻辣燙，麻辣燙的做法及配方火鍋底料配方及其炒制方法一、小鍋炒制法配方配料:牛油3斤色拉油2斤郫縣豆瓣1斤白酒50克醪糟20克滋粑海椒1,5斤生姜1兩大蒜1兩花椒1.5兩豆豉15克宜賓碎米牙菜15克冰糖1兩上等辣椒面2兩大蔥1兩3寸段香料配方:白扣5克草果5克三奈想做好麻辣燙，湯底最重要，其次要掌握燙食材的順序時間，不易熟的先放，易熟的最后放。下面將麻辣燙的配方及做法

毛血旺的做法，毛血旺的制作方法川菜一、材料：血塊（豬血，鴨血有的不正宗煮狠了綿綿的咬不動）三四塊，鱔魚大概三兩（個人愛好，我買了一斤），肥腸50公分長，先煮得差不多耙（就是軟了的意思）了．毛肚兩袋用清水多清淘幾遍讓里面的堿沖走，豬心舌少許切這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料午餐肉：1盒;鴨血：1盒;海帶:50克;黃豆芽:50克;金針菇:1

麻辣燙的做法，家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什么，做起來。喜歡小拿的關(guān)注小拿的作品很多的美食和大家見面。這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料冷面：適量;小白菜:適量;油菜:適量;香菇:適量;油豆腐:適量;金針菇:適量;火鍋底料：1包;麻辣燙的做法及配方火鍋底料配方及其炒制方法一、小鍋炒制法配方配料:牛油3斤色拉油2斤郫

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料粉絲：(川)適量;海帶:適量;豆腐皮:適量;生菜:適量;芝麻：少許;蔥：少許;香菜：適量;高湯：適量;食鹽：少許;雞精：少許;胡椒粉：適量;十三香：少許;八角：適量;花椒：適量;家庭版麻辣粉的做法把干辣椒，花椒，八角，芝麻用料理機(jī)打碎，干辣椒打碎分別用容器裝好鍋中一勺油燒熱后叫在辣椒上，做成辣椒油川粉提前用溫水泡軟，海帶最好能單獨(dú)煮好，把所有食材涮熟食材擺在碗里，加，鹽，雞精，胡椒，十三香等調(diào)味放入剛才打好的花椒粉辣椒油上吊好的...

麻辣燙的做法家常，麻辣燙的做法及配方火鍋底料配方及其炒制方法一、小鍋炒制法配方配料:牛油3斤色拉油2斤郫縣豆瓣1斤白酒50克醪糟20克滋粑海椒1,5斤生姜1兩大蒜1兩花椒1.5兩豆豉15克宜賓碎米牙菜15克冰糖1兩上等辣椒面2兩大蔥1兩3寸段香料配方:白扣5克草果5克三奈這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鮮香菇：6朵;金針菇：100克;生菜：