北京烤鴨餅的做法

想要烤鴨發干不臭可以進行冷凍，這樣可以保存三個月，冷藏的話，可以保持三天，如果包裝密封好的話口味是不會有什么改變，如果密封不嚴的話，會有一些風干口味會變差，建議可以在包裝袋里面放幾片切好的生的土豆片，可以防止產生異味。

首先準備面粉倒入盆中，一半用開水燙面一半用涼水和面，和成面團之后醒面半個小時，然后把面團揉成小面團，用搟面杖搟成一個小面餅，這個時候需要刷一層油，然后把搟好的面餅放入微波爐里面，烤一會兒就要翻一次面，這樣烙出來的春餅又好吃又不硬。

準備材料面粉、鹽、油、涼水、開水，首先取面粉放盆中加鹽攪拌，從面粉中間劃開，一半倒開水一半倒涼水，分別混合后全部拌在一起揉成光滑面團，蓋上保鮮膜醒半小時，醒好后搓長條，切成劑子再按壓成小圓餅，取兩個圓餅，將刷油的面相對疊一起，搟成圓薄餅，小火烙餅，然后將兩張餅撕開，餅皮做好后可以往里加自己喜歡的菜。

烤鴨烤出棗紅色是因為皮水中的糖在高溫的作用下發生了分解，從而形成的顏色棗紅色，所以把糖放皮水中時最好經過仔細測量和計算再加入，在烘烤的時候可以用到荔枝炭，注重燒制的火候與配套的皮水相結合即可。

烤鴨烤出棗紅色是因為皮水中的糖在高溫的作用下發生了分解，從而形成的顏色棗紅色，所以把糖放皮水中時最好經過仔細測量和計算再加入，在烘烤的時候可以用到荔枝炭，注重燒制的火候與配套的皮水相結合即可。

烤鴨烤出棗紅色是因為皮水中的糖在高溫的作用下發生了分解，從而形成的顏色棗紅色，所以把糖放皮水中時最好經過仔細測量和計算再加入，在烘烤的時候可以用到荔枝炭，注重燒制的火候與配套的皮水相結合即可。

首先準備面粉倒入盆中，一半用開水燙面一半用涼水和面，和成面團之后醒面半個小時，然后把面團揉成小面團，用搟面杖搟成一個小面餅，這個時候需要刷一層油，然后把搟好的面餅放入微波爐里面，烤一會兒就要翻一次面，這樣烙出來的春餅又好吃又不硬。

準備材料：中筋面粉、胡蘿卜、黃瓜、韭菜、綠豆芽、雞蛋、豬瘦肉、料酒、姜蒜末、甜面醬、生抽、油潑辣子、老抽、鹽、清水、淀粉。面粉加水混勻，攪拌成雪花絮狀，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發30分鐘。醒好的面團分成17等份，先壓扁，后搟成面皮。搟好的面皮疊起，每疊一層都均勻刷上食用油。

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：200克;水：(沸)120克;烤鴨餅的做法將面粉放入盆中，邊倒沸水邊用筷子攪拌成雪花狀的面絮，晾涼到不燙手時揉成面團，面團有熱度會發粘也揉不光滑，可以將面團放入冰箱中冷藏到面團完全涼透，再揉就會非常光滑了將面團揉成長條狀，切成一個個比餃子劑子稍微大一點點的劑子取2個劑子分別用搟面杖搟開一些（我試過將劑子只是壓扁就抹油，這樣出來的鴨餅邊緣部分會粘連，熟后兩個餅之間不好分開，還是搟開一些再抹油的方法更好用）在其中一個上面均勻地...