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首先用比較嫩的茴香,摘掉老梗,將茴香和瘦肉清洗干凈,瘦肉切絲,把鍋燒熱后放油,待油溫達到七成熱時放入肉絲,翻炒肉絲,放鹽和生抽,在鍋里的肉絲快要炒熟的時候,放入準備好的茴香進行翻炒,使用大火爆炒,等茴香炒熟了,放入少量的雞粉調味即可。
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首先剪去蝦須蝦腳,挑出蝦線,洗干凈備用,炒鍋內加油,燒到七成熱時倒入蝦翻炒,直至變成紅色,加入蔥、蒜、辣椒一起翻炒,接著加入料酒、鹽、老抽、生抽、白糖、胡椒粉翻炒均勻,鍋內加開水蓋上鍋蓋,開大火燜煮2分鐘,大火收汁后,關火盛出即可。
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首先剪去蝦須蝦腳,挑出蝦線,洗干凈備用,炒鍋內加油,燒到七成熱時倒入蝦翻炒,直至變成紅色,加入蔥、蒜、辣椒一起翻炒,接著加入料酒、鹽、老抽、生抽、白糖、胡椒粉翻炒均勻,鍋內加開水蓋上鍋蓋,開大火燜煮2分鐘,大火收汁后,關火盛出即可。
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首先剪去蝦須蝦腳,挑出蝦線,洗干凈備用,炒鍋內加油,燒到七成熱時倒入蝦翻炒,直至變成紅色,加入蔥、蒜、辣椒一起翻炒,接著加入料酒、鹽、老抽、生抽、白糖、胡椒粉翻炒均勻,鍋內加開水蓋上鍋蓋,開大火燜煮2分鐘,大火收汁后,關火盛出即可。
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煎冷凍的餃子并不需要解凍,因為凍餃子內充滿水氣,解凍后會讓表皮粘連,油煎會使鍋內充滿水氣,容易煎得焦糊并且粘鍋,所以直接將冷凍的餃子放入鍋里煎的話,就不容易被煎糊或者粘鍋了。
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上鍋煎凍餃子可以準備一個平底鍋,在鍋子里加上少許油擺上餃子,等鍋開始熱起來時加水,蓋蓋子轉中火,鍋里的水已經快干時,打開鍋蓋轉大火,差不多時就可以出鍋了。
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首先等水燒開后放鹽,然后把餃子慢慢放入水中,再用勺子沿同一個地方攪拌,然后蓋上鍋蓋煮,要在煮沸之后多過幾次冷水,也可以在做餃子和面時,往面粉里加雞蛋,每500克加一個即可。
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1、準備餃子餡,然后用搟面杖搟出適量的餃子皮。2、把餃子餡放到餃子皮上,一次性不要放太多。3、將兩側餃子皮的中間捏緊。4、右側部分用虎口部位將它向中間方向夾緊,左側部分也用同樣的方法向中間方向夾緊。5、最后捏緊即可。
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1、準備餃子餡,然后用搟面杖搟出適量的餃子皮。2、把餃子餡放到餃子皮上,一次性不要放太多。3、將兩側餃子皮的中間捏緊。4、右側部分用虎口部位將它向中間方向夾緊,左側部分也用同樣的方法向中間方向夾緊。5、最后捏緊即可。
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上鍋煎凍餃子可以準備一個平底鍋,在鍋子里加上少許油擺上餃子,等鍋開始熱起來時加水,蓋蓋子轉中火,鍋里的水已經快干時,打開鍋蓋轉大火,差不多時就可以出鍋了。
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上鍋煎凍餃子可以準備一個平底鍋,在鍋子里加上少許油擺上餃子,等鍋開始熱起來時加水,蓋蓋子轉中火,鍋里的水已經快干時,打開鍋蓋轉大火,差不多時就可以出鍋了。
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冷凍的餃子可以直接煎,不需要解凍,因為凍餃子內充滿水氣,解凍后會讓表皮粘連,油煎會使鍋內充滿水氣,容易煎得焦糊并且粘底,但是在煎凍餃子時要注意全程小火,這是不粘鍋底的關鍵。
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1、準備餃子餡,然后用搟面杖搟出適量的餃子皮。2、把餃子餡放到餃子皮上,一次性不要放太多。3、將兩側餃子皮的中間捏緊。4、右側部分用虎口部位將它向中間方向夾緊,左側部分也用同樣的方法向中間方向夾緊。5、最后捏緊即可。
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蝦餃子餡配韭菜。韭菜洗凈,蝦去殼洗凈。鍋里倒油加熱,把蛋液倒入鍋中。雞蛋炒好弄散,放置涼透。韭菜切碎,蝦仁切半。準備一盆,把韭菜,雞蛋碎,蝦仁放到一起。