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先將土豆切成條,并用清水將表面淀粉洗掉,鍋中燒水,水開放入土豆條煮,煮至八成熟將土豆條撈出放在牛奶中浸泡,浸泡好后將土豆條撈出吸干水分,并在土豆條表面沾一層淀粉,鍋中熱油,油溫七成熱時下入土豆炸,在第一次炸好撈出后,將油溫升高,再復炸一次。
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先將土豆切成條,并用清水將表面淀粉洗掉,鍋中燒水,水開放入土豆條煮,煮至八成熟將土豆條撈出放在牛奶中浸泡,浸泡好后將土豆條撈出吸干水分,并在土豆條表面沾一層淀粉,鍋中熱油,油溫七成熱時下入土豆炸,在第一次炸好撈出后,將油溫升高,再復炸一次。
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先將土豆切成條,并用清水將表面淀粉洗掉,鍋中燒水,水開放入土豆條煮,煮至八成熟將土豆條撈出放在牛奶中浸泡,浸泡好后將土豆條撈出吸干水分,并在土豆條表面沾一層淀粉,鍋中熱油,油溫七成熱時下入土豆炸,在第一次炸好撈出后,將油溫升高,再復炸一次。
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先將土豆切成條,并用清水將表面淀粉洗掉,鍋中燒水,水開放入土豆條煮,煮至八成熟將土豆條撈出放在牛奶中浸泡,浸泡好后將土豆條撈出吸干水分,并在土豆條表面沾一層淀粉,鍋中熱油,油溫七成熱時下入土豆炸,在第一次炸好撈出后,將油溫升高,再復炸一次。
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做炸薯條首先需要將土豆用水洗凈,再削掉土豆皮切成土豆條,將土豆條放入清水中浸泡5分鐘,之后撈出來瀝干水分備用,放開水中焯水,再放入冰箱冷凍半小時,起鍋燒油,油溫六成熱時進行炸制、先用中火炸,再將油溫加熱到八成熱復炸即可。
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速凍年糕放入盤中備用,小鍋加入清水燒開。水完全沸騰后加入年糕,大火煮2分鐘,撈出浸入冷水。鍋中放入少量佐料,加入年糕翻炒。加入芝士片,翻炒均勻,出鍋裝盤即可。