-
清洗豬大腸需要剪一個口子并將豬大腸內(nèi)壁翻出來,然后用小刀刮去內(nèi)壁的殘留物,并撒上一些面粉用手進行揉搓能夠去除豬大腸的腥味,接著將內(nèi)壁清洗干凈后把豬大腸翻過來灌水再次清洗,最后往豬大腸內(nèi)外撒上食鹽,揉搓五分鐘后靜置半小時,即可用清水清洗干凈。
-
蒸魚前要將魚處理干凈,去除魚的上膛和魚鰓根部,抹上鹽水和姜片,放在架子而不是盤子上,在水里倒入料酒,或者把活魚泡在鹽水中,鹽水能夠通過魚的兩腮進入血液,進而去除掉魚的腥味。
-
首先選擇新鮮活殺的牛蛙肉在一個小時內(nèi)制作,煮之前需要用淀粉和鹽活勻,可以先在牛蛙肉上撒一點鹽,腌制的煮牛蛙一般煮切成小塊的只需要煮10分鐘就好了,如果牛蛙肉是還沒有腌制過的話,需要煮大概一小時即可。
-
蒸魚前要將魚處理干凈,去除魚的上膛和魚鰓根部,抹上鹽水和姜片,放在架子而不是盤子上,在水里倒入料酒,或者把活魚泡在鹽水中,鹽水能夠通過魚的兩腮進入血液,進而去除掉魚的腥味。
-
首先將魚肉切成薄片,用清水沖洗兩三遍,加入蛋清等抓勻靜置,酸菜,辣椒和蔥姜蒜切碎,將花椒粒下鍋炒香,加入辣椒,酸菜等翻炒出酸菜的香味,加水燒開,加入魚片煮三分鐘,另起鍋加入油燒熱,放入干辣椒、白芝麻炒香,將炒香的辣椒倒入即可。
-
做酸菜魚選擇草魚比較合適。首先將魚肉切成薄片,用清水沖洗兩三遍,加入蛋清等抓勻靜置,酸菜,辣椒和蔥姜蒜切碎,將花椒粒下鍋炒香,加入辣椒,酸菜等翻炒出酸菜的香味,加水燒開,加入魚片煮三分鐘,另起鍋加入油燒熱,放入干辣椒、白芝麻炒香,將炒香的辣椒倒入即可。
-
酸菜魚的做法,主料:泡酸菜100g、雄魚600g輔料:油適量、鹽適量、紅椒適量、青椒適量、生姜適量、蒜頭適量、大蒜適量步驟:1、紅椒,青椒,生姜,蒜頭洗好切碎2、大蒜洗干凈3、分頭尾切好,剖好雄魚,在魚身各劃數(shù)刀,放入生姜蒜頭與適量鹽,腌制下。4取出魚身中的腥線,兩側(cè)都要取出,將取出腥線后的草魚切大塊,將魚頭從中間切開,將切好的魚塊從脊柱處切成兩半,將切好的魚裝盤備用。I
-
酸菜魚的做法是什么?,酸菜魚的酸菜是雪里蕻,中國南北各省栽培。葉鹽腌供食用;性溫,味甘辛。具有解毒消腫,開胃消食,溫中利氣的功效。可制成雪里蕻燉豆腐,雪里蕻炒肉等菜肴。介紹家常酸菜魚的做法:主料:草魚(黑魚)400g、酸菜200g輔料:油適量、鹽適量、醬酸菜魚是川菜的代表作之一,烹制酸菜魚有的用整條魚制作,也有的將魚分解,先煮魚骨,最后再把魚片汆燙。不管怎樣的方法,只要做的精致,
-
剁椒芋頭的做法,有區(qū)別的。一個是胖頭魚,一個是毛芋頭仔。蒸魚頭需要加入生姜,大蒜籽,香蔥和豬油,以及味精、鹽、少量料酒、剁椒。蒸芋頭只需要加入剁椒。蒸好后都需要蓋上熱油。今天我們將學(xué)習(xí)如何制作美味的剁椒芋頭,需要大家提前準備好相關(guān)材料,如荔浦芋頭、剁椒、雞精和香油。食材明細芋頭400克豬肉末100克雞蛋1個淀粉少許紅剁椒2茶匙香油少許少許少許咸鮮口味蒸工藝廿分鐘耗時普通難度
-
紅燒豬蹄的做法,準備材料:豬蹄:2個、冬瓜:適量、蔥:1顆、姜:1顆、蒜:1塊、干辣椒:適量、白糖:2勺、料酒、生抽、老抽、醋:適量。第一步:將豬蹄洗凈切塊,冬瓜洗凈去皮切塊,開火將鍋進油燒熱,放入白糖待其化開。第二步:等到白糖化開后倒入洗凈的首先我們要準備制作紅燒豬蹄的配料,豬蹄一個,半根蔥,一塊姜,還要準備食鹽,料酒,生抽等調(diào)料。主料:豬蹄、花生仁、蔥、姜、大料、花椒輔
-
豬大腸的做法,材料:肥腸500克、淀粉15克、料酒20克、蔥姜蒜10克、生抽15克、糖10克、米醋10克、青椒20克。1、熱油加一勺糖(不會熬糖可以把糖放在調(diào)好的生抽汁里)2、糖變色放入蔥姜蒜,炒出蒜香味,放入肥腸翻炒。3、再加入生抽汁。4、加入尖椒洋蔥切塊備用,青椒切塊備用,大腸涼水下鍋,加入姜片、蔥段、八角和料酒煮制10分鐘,煮好的大腸切段。原料:肉桂6克、丁香3克、
-
醬爆魷魚的正宗做法,主料干魷魚(適量)普寧豆?jié){(適量)輔料蔥(適量)姜蒜末(適量)步驟:11材料包括:干魷魚,蔥,普寧豆?jié){,剁椒醬,姜蒜末,醬油,鹽,糖,淀粉,油。醬爆魷魚的做法步驟:22泡好的魷魚要將它表面的那層紫色的膜和透明的殼去掉。下面是已洋蔥切末,蒜切片,辣椒切段,裝盤備用,魷魚圈放入水中清洗干凈,撈出備用,魷魚圈放入開水中焯水30秒,撈出備用。醬爆魷魚主料:魷魚1個,
-
剁椒魚頭的做法,剁椒具體做法如下:準備材料:紅辣椒6斤、生姜適量、蒜適量、鹽適量、二鍋頭適量、朝天椒適量。1、第一步把準備好的紅辣椒用清水洗凈,放一旁備用。2、然后把準備好的姜蒜朝天椒洗凈,放一旁備用。3、接著把準備好的土瓷罐洗凈晾干,將魚頭劈開,去掉魚鰭,在劈開的魚頭正反面都均勻撒上鹽腌制10分鐘。將大紅椒去梗劈開后去籽切成大片,姜去皮切成姜末,蔥只留蔥白切成蔥花,將切好
-
剁椒魚頭怎么做,剁椒魚頭的做法,步驟家庭版剁椒魚頭的做法步驟11.準備好魚頭、剁椒和生姜。家庭版剁椒魚頭的做法步驟22.準備好調(diào)料。家庭版剁椒魚頭的做法步驟33.生姜去皮、洗凈、切細絲;香蔥洗凈、切細粒備用。家庭版剁椒魚頭的做法步驟44.魚頭去除內(nèi)臟、撕掉黑筋膜、清首先,我們需要準備以下食材:鰱魚頭、蒜、蔥、食用油、料酒、蒸魚豉油、姜、食鹽、剁椒醬、香菜少許。1、做這道菜的最關(guān)健就是要給魚
-
酸菜魚的做法和步驟。工具/材料魚、酸菜、生姜、蒜、辣椒、鹽、香菜、花椒粉操作方法先準備好材料:魚、酸菜、生姜、蒜、辣椒、香菜以及鹽等調(diào)料將魚斬殺,清洗干凈再分解:將魚厚身部分的魚肉斜片成片,這樣更入味;剔出魚頭、魚尾、魚排等作為后面做魚湯時候的材料。生姜洗凈切片、蒜瓣去皮、香菜洗凈切段。魚片中加入酸菜魚調(diào)料里的腌魚包如果覺得怕魚肉不夠嫩,還可以再加些生粉或者蛋清、然后加入些許料酒稍微抓腌均勻。熱鍋倒油,然后下姜片、蒜瓣、花椒、辣椒煸香,將魚頭魚尾等制湯材料倒入鍋中煸炒,倒入料酒繼續(xù)煸炒。魚塊等炒...
-
酸菜魚是很多人都喜愛的,在家里做酸菜魚,切魚片是最麻煩的一個步驟。今天分享的這個酸菜魚的做法,不會做飯的小伙伴,也能輕輕松松切出好魚片。自己在家做酸菜魚成本不到30元,非常劃算的,滿滿的一大盤魚夠辣夠麻,超級美味。