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判斷果醬熬好沒有可以用溫度計，溫度達到104度就可以了，但是在家里比較難操作，還可以用水滴法，將熱果醬滴入冷水里，若不散開，下沉就可以了，也可以用起皺測試，把果醬滴在瓶蓋上面放入冰箱冷藏，拿出來碰一下如果有皺紋就可以了。
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先將山藥洗凈去皮，準備蒸鍋，把山藥上鍋蒸二十分鐘，然后把藍莓果醬漓在山藥上，接著把白糖一起放入山藥泥中攪拌勻均，再把糯米粉放入鍋中，將山藥泥分成均勻的小劑子，選一個自己喜歡的模具壓好就可以了。
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1、鍋中到入適量的水，將水燒開后將元宵倒入鍋中煮幾分鐘。2、撈出放到涼水里，在元宵裹上面包糠。3、鍋中加入適量的植物油，把裏好面包糠的元宵倒入鍋中小火慢慢炸，炸至外邊金黃盛出即可。
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1、鍋中到入適量的水，將水燒開后將元宵倒入鍋中煮幾分鐘。2、撈出放到涼水里，在元宵裹上面包糠。3、鍋中加入適量的植物油，把裏好面包糠的元宵倒入鍋中小火慢慢炸，炸至外邊金黃盛出即可。
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準備材料：蠶豆500克、蒜頭2瓣、香蔥1棵、辣椒醬少許、鹽適量、雞精適量。蠶豆去掉外殼，鍋中加入清水大火燒熱，下入蠶豆煮2分鐘撈出，用冷水沖洗后去皮。蒜頭和香蔥切碎備用。鍋中加入食用油，大火燒熱，下入蒜末和蔥白煸出香味，下入蠶豆翻炒幾下，調入鹽和雞精，加入少許清水，加入少許辣椒醬。
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