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糖醋蓮藕酸甜可口開胃好吃，準備新鮮的嫩蓮藕，特別適合炒著吃，先將蓮藕洗凈去皮，切成薄片備用，熱鍋倒油，爆炒蓮藕片至八成熟后起鍋，鍋中放少許油，白糖、陳醋熬成糖色后把炒好的藕片放入翻炒，再放入鹽和香蔥炒勻，酸甜的糖醋蓮藕就做好了。
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糖醋蓮藕酸甜可口開胃好吃，準備新鮮的嫩蓮藕，特別適合炒著吃，先將蓮藕洗凈去皮，切成薄片備用，熱鍋倒油，爆炒蓮藕片至八成熟后起鍋，鍋中放少許油，白糖、陳醋熬成糖色后把炒好的藕片放入翻炒，再放入鹽和香蔥炒勻，酸甜的糖醋蓮藕就做好了。
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食材準備：蓮藕1節、里脊肉200克、青椒1個、紅椒30克、生抽25毫升、白糖2克、料酒10毫升、油、鹽、蔥、雞精、姜各適量。蓮藕去皮切片清水浸泡，里脊肉切片加入白糖，生抽，料酒淀粉抓拌均勻。炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入肉片翻炒至變色盛出，然后倒入藕片翻炒，加入生抽。
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準備食材：姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒，姜切絲。藕刮皮切片，藕片比較粘稠，一定要沖洗干凈再食用。調汁：準備一個大碗，加入白糖兩勺，適量的白醋，放入淀粉和鹽，并攪拌均勻，備用。準備好鍋，開大火，把鍋熱開，放入適量的油，放入姜絲、小米辣炒香，注意火候和時間，不要炒糊。
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準備好食材：姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒，姜切絲。藕刮皮切片，注意藕片比較粘稠，一定要沖洗干凈再食用。調汁：準備一個大碗，加入白糖兩勺，適量的白醋，放入淀粉和鹽，并攪拌均勻，備用。準備好鍋，大火，把鍋熱開，放入適量的油，放入姜絲、小米辣炒香，注意火候和時間，不要炒糊。
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準備食材：藕帶、姜片、小蔥、白醋、油、鹽。切好藕帶放入加了白醋的水中浸泡。燒熱鍋，放入適量的油，下入姜絲煸炒，加入藕帶繼續翻炒，翻炒幾下后加入適量的鹽繼續翻炒。炒好后盛入碗中表面撒些小蔥末即可。
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蓮藕去皮切成片，放入清水中，加入適量白醋。青紅椒切片，小蔥切成蔥花。鍋中燒水，放適量鹽，放入藕片、青紅椒片，煮30秒撈出放入涼水過涼。鍋中加入適量油，勺中放入適量水，加鹽、雞精、白糖。倒入藕片。下入調料，翻炒十秒，加少許白醋、水淀粉，出鍋前淋少許明油，撒少許蔥花，翻炒均勻即可。
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準備食材：藕帶400克、青椒1個、鹽適量、味精適量、胡椒適量。藕帶斜切長條，青椒切丁，鍋燒熱，加入油，倒入青椒炒香。倒入藕帶，加入鹽，味精，胡椒，翻炒均勻即可。
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鍋中燒水，煮沸后加入藕片焯水1分鐘，撈出過涼水。鍋中放油，放入小米椒，青椒，蒜，青椒變色后加鹽，放入藕片翻炒。加適量生抽，辣椒油翻炒，再加一點水和適量鹽翻炒。最后放孜然和蔥花，出鍋裝盤即可。
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準備材料：蓮菜3~5段、蔥段適量、生姜3~5片、辣椒1~2個、胡蘿卜3~5片。鍋中倒入適量油，待油溫差不多時，倒入辣椒、胡蘿卜片、蔥段和姜片，翻炒至有香味時倒入切好的蓮菜。翻炒至蓮菜熟時加入適量的雞精和味精后盛盤即可。
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蓮藕的家常做法，蓮藕海帶尾骨湯原料:豬尾骨，蓮藕，海帶，蔥，姜，八角，桂皮。做法：豬尾骨洗凈剁成大塊，焯水去掉浮沫。沙鍋中放入凈水、尾骨、蔥、姜、八角、桂皮大火燒開，放入蓮藕、海帶一起燉到酥爛加鹽調味即可。腔骨蓮藕湯原料:蓮藕2根(約500克)，將蓮菜切成長條狀備用，蒜苗切段備用，肉切片備用，加入一半的生抽、料酒、少量淀粉、鹽攪拌均勻，腌制20分鐘。蓮藕燉排骨是一款家常湯品
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