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首先將大蒜切成塊備用，然后剝下一兩層卷心菜清洗干凈，向沸騰的鍋中加入適量的水。煮沸后，將卷心菜絲放入鍋中，用熱水熱燙大約20秒鐘，然后撈出瀝干，將煎鍋加熱，倒入少許油，用小火攪拌蒜末，加入適量鹽，炒熟即可出鍋。
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煮粉需要選在湯鍋中倒清水，燒開后將粉倒入湯鍋中，之后轉為大火煮開，然后再改小火慢慢煮，大約煮三分鐘左右可以看見粉已經全部煮至熟透并關火，將其撈出過一遍冷水，然后再瀝水，再次加熱油鍋煎一個美味的荷包蛋，最后加上簡單的調料即可。
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準備食材：粉干一把、蔬菜適量、雞蛋片適量、蔥花適量。粉干過沸水，撈起涼水沖洗瀝干，用剪刀剪成小段。熱油鍋入豌豆煸炒，倒入粉干、雞蛋片、少量鹽、生抽拌炒均勻，不用另加水。炒至水汽變干，粉干微微焦黃，撒蔥花即可。
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準備材料：粉條，雞蛋，小蔥，洋蔥、食鹽，蠔油，胡椒粉，雞粉，老抽。準備干粉條一把，放入盆中備用，鍋內燒水，等水燒開后，倒入盆中，浸泡15分鐘，把粉條燙軟備用。洗凈的洋蔥一個，切成薄片，放入盆中，小蔥幾根切成蔥花，放入小盆中備用，再準備一個小盆，打入兩個雞蛋，用筷子攪勻打散。
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剪掉干葦葉的葉柄，用容器泡水過夜。用清水將干葦葉的兩面清洗一下。往鍋里加適量清水，大火燒開。將干葦葉放入開水中，煮燙3分鐘。將葦葉撈出后再用清水沖洗一遍，瀝干水分即可。
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準備材料：花椒40克、精鹽20克、一顆八角。選擇干透的新鮮花椒，花椒與鹽的比例大概掌握在2：1。花椒小火炒香，炒至顏色稍稍變深。炒香后倒出來。再接著炒鹽，小火，把鹽炒到微微發黃。然后用料理機把炒好的花椒和鹽放一起打碎成粉末狀。把打好的椒鹽放到一小玻璃瓶里，蓋好蓋子，隨吃隨取。
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準備材料：細粉絲1把、綠豆芽10克、蛋黃1個、鹽、蔥、油。細粉絲用溫水或冷水泡軟，綠豆芽去頭去尾只留白梗洗凈，焯水備用。剪刀剪成小段放入盤中備用。將蛋黃加少許鹽打散攪拌均勻。鍋燒熱后倒入少許冷油，倒入蛋黃液，小火慢炒至細小的碎花，然后盛出備用。
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腌制腰花的時候處理配料。青椒、紅椒、洋蔥、木耳切成小塊。蔥、姜、蒜切成絲。調好醬汁，備用。水燒開，放入腰花，汆15秒。瀝干水分備用。油鍋燒熱，放入蒜瓣、姜絲炒香再放入蔥絲。加入洋蔥，翻炒。加入青椒、紅椒、黑木耳翻炒。放入腰花，翻炒。加入調好的醬汁，翻炒片刻即可出鍋。
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鍋中多燒些熱油，下入腰花翻炒片刻，盛出備用。鍋中倒少量油，將青紅椒和洋蔥翻炒片刻，再加入泡發的木耳和少許鹽翻炒，盛出備用。鍋中倒少許油，把姜絲和蒜末爆香，下入過油的腰花翻炒片刻，再倒入調好的汁。倒入炒好的青紅椒、洋蔥、木耳，淋上一點食用油攪拌均勻即可。
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準備材料：豬腰2個、洋蔥1個、青椒2個、白胡椒少許、鹽少許、糖少許、姜少許、料酒2勺。豬腰對半切開，剔除白色及深紅色雜質，劃出切口。碗內撒2勺鹽，豬腰用冷水浸泡1~2小時，洗凈瀝水備用。青椒切塊，姜切絲，蒜切泥，洗凈瀝水備用。洋蔥洗凈切塊瀝水備用。
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