紅燒嫩豆腐的家常做法

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

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先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

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嫩豆腐紅燒怎么做好吃，1，豆腐泡水洗干凈，蒜頭切成蒜米，蔥和香菜都切碎，生粉調好芡水；2，熱鍋下少許油，放一點蔥白爆香，再放入蠔油，約一茶匙；3，倒入生粉水勾芡，放入一點生抽、倒入蒜米；4，豆腐切成塊狀投入鍋中，小火略炆幾分鐘入味；5，不要蓋蓋子，推紅燒豆腐的做法1.豆腐切小塊，煮一鍋開水2.豆腐入開水煮，再次煮開之后繼續30秒紅燒豆腐dF.jpg3.煮豆腐的時候，蔥切蔥花，取一

怎么做紅燒日本豆腐，紅燒日本豆腐材料日本豆腐4條，青椒，紅椒1個輔料：食用油、淀粉、大蔥、姜、醬油、蠔油、食鹽、雞精各適量做法日本豆腐包裝袋，從中間切開，倒出來，切均勻的厚片。日本豆腐放入裝滿淀粉的碗中，輕輕晃動，均勻沾上淀粉。日本豆腐入鍋炸紅燒豆腐的做法日本豆腐將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出起鍋時加入少量（半湯匙）糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘后關火

在切豆腐之前需要準備一把刀刃鋒利的菜刀，切掉不規整的部分，刀要用水沖洗，防止豆腐粘刀，也可以將豆腐靜置2小時，然后將其放入水里切，還可以將豆腐用鹽水焯一下再切，這樣豆腐就不容易碎了。

切豆腐時可以先把豆腐用鹽水焯一下，比較水嫩的內脂豆腐可以在切之前先蒸上20分鐘，待其冷卻后再根據做菜需要切成各種形狀烹飪，這樣切出來的豆腐塊就會非常完整不會爛，而且在切的時候要懸腕切，邊切邊沖水，從左向右來切豆腐會更好。

煮嫩豆腐為了不爛可先用涼水加鹽泡10分鐘左右，再用熱水焯水，或者直接用鹽水焯，還可以先把豆腐裝入鍋蒸20分鐘，待其冷卻后做，在翻炒豆腐過程中不能鏟只可輕推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能讓豆腐煎不爛。

豆腐容易煮爛可先用涼水加鹽泡10分鐘左右，再用熱水焯水，或者直接用鹽水焯，還可以先把豆腐裝入鍋蒸20分鐘，待其冷卻后做，在翻炒豆腐過程中不能鏟只可輕推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能讓豆腐煎不爛。

煮嫩豆腐為了不爛可先用涼水加鹽泡10分鐘左右，再用熱水焯水，或者直接用鹽水焯，還可以先把豆腐裝入鍋蒸20分鐘，待其冷卻后做，在翻炒豆腐過程中不能鏟只可輕推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能讓豆腐煎不爛。

豆腐切塊，蔥切蔥花，大蒜剁碎。鍋燒熱油，下入干辣椒煸炒。接著下蔥花。下豆腐中火煸炒。豆腐炒熱后，加入醬油，鹽，雞精，加入一湯匙清水，燉一分鐘。放入蒜末，一滴香油，翻炒出鍋。

豆腐劃小塊，在鹽開水里泡一下，撈起瀝干。肉末加1勺料酒腌制10分鐘。蔥切碎，蒜拍碎，姜切絲。油鍋燒熱，放姜，蒜爆香。放肉末煸炒至肉色發白。放豆瓣醬，油潑辣子中火炒出紅油。倒入豆腐，混合均勻。加鹽，糖，水，老抽顛翻均勻。倒入半碗水淀粉，煮開后顛翻均勻，撒蔥花。最后裝盤，撒花椒粉。

鴨血補鐵，每次吃火鍋必點。除此之外最愛做的就是韭菜燒鴨血啦，好吃工具/材料鴨血1塊韭菜1小把姜2片大蒜3瓣料酒1勺鹽3克生抽勺醬油1勺糖少許水淀粉1勺操作方法鴨血切厚片韭菜洗凈切段蒜切碎、姜切粒、辣椒切小塊鍋內燒開水加少許鹽，水開后加入切好的鴨血，略煮一兩分鐘撈出瀝水開火熱鍋倒入適量的油油熱后將蒜末、姜粒、辣椒放入鍋中爆香將鴨血放入鍋中，烹入料酒、醬油、糖加開水煮1、2分鐘淀粉加少許水調成水淀粉倒入鍋中翻炒收汁，根據口味加適量的鹽加入韭菜段繼續翻炒至斷生出鍋裝盤，開吃特別提示鴨血用加鹽的開水焯一...

大家日常生活中吃的豆腐烹制方法可謂多種多樣，可以涼拌、紅燒、燉煮等，花式繁多，而且豆腐家族的品種也是層出不窮。但是除了傳統的豆漿、豆腐腦、豆腐干等，而現在更有更多的豆腐新種類。　　因為豆腐是一種美味的綠色健康食品，而且含有各式各樣豐富的營養成分，具有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，同時對身體有益無害，適合不同的人群食用。我們平時吃的豆腐制作方法很簡單，那么下面介紹幾種豆腐減肥料理吧：方法金銀豆腐：　　食料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐頭裝)20只，蔥2根，水100克，湯...

     大家日常生活中吃的豆腐烹制方法可謂多種多樣，可以涼拌、紅燒、燉煮等，花式繁多，而且豆腐家族的品種也是層出不窮。但是除了傳統的豆漿、豆腐腦、豆腐干等，而現在更有更多的豆腐新種類?！　∫驗槎垢且环N美味的綠色健康食品，而且含有各式各樣豐富的營養成分，具有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，同時對身體有益無害，適合不同的人群食用。我們平時吃的豆腐制作方法很簡單，那么下面介紹幾種豆腐減肥料理吧：金銀豆腐：食料：豆腐150克，油豆腐1...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：250克;五花肉：1塊;紅蔥頭：1個;水：125克;色拉油：適量;紅糖：適量;蠔油：適量;蜂蜜：適量;蔥：適量;洋蔥蜜糖五花肉卷餅的做法將原料揉成光滑的面團面團揉好以后，表面抹層油，加蓋松弛約2-3個小時面團分成數個小面團，滾圓，再刷上一層簿油逐個按扁后，用搟面棍搟成薄面片倒入適量的料酒，轉中大火翻炒加入蠔油和洋蔥翻炒，再調入適量的鹽和雞精，加入清水后加蓋中火燜煮約10分鐘最后，加入蜂蜜，拌炒至湯汁收干，即可！...

炒素蟹黃的做法，用料蟹黃菇少許青椒（我用了三種顏色的）一個豆芽菜少許蠔油蒜蓉鹽白胡椒粉淀粉素炒蟹黃菇的做法洗凈，切絲，先把蟹黃菇和豆芽菜放水里淖一下！然后撈出！然后起油鍋，把蟹黃菇豆芽菜大火翻炒把青椒放入加蠔油一起翻炒，灑點白胡椒這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料土豆：2個;胡蘿卜：1根;黑木耳：100克;腐竹:1小把;雞蛋:1個;水淀粉：

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料粉絲：1小把;雞蛋:2個;水：適量;蔥：適量;姜：3克;生抽：3毫升;老抽：3毫升;食鹽：3克;雞蛋炒粉絲的做法將干粉絲用溫水泡10分鐘然后洗凈跟冷水一起開大火煮，煮至七八成熟即可關火后立即將粉絲撈到冷水中，并過2遍冷水，讓粉絲徹底降溫后再炒會更勁道將冷透的粉絲撈出，控干水份待用蔥、姜切末備用雞蛋磕入碗中，再加入一湯匙的清水，用攪拌器打散小火，炒鍋中油熱后蔥、姜末熗鍋倒入雞蛋液，調中火用筷子快速的劃拉，讓雞蛋熟成散碎狀放入粉絲，...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：200克;洋蔥:70克;胡蘿卜:40克;五香粉：1/8勺;料酒：1/4勺;白醋：2滴;色拉油：適量;食鹽：1/4勺;香煎洋蔥蛋餅的做法洋蔥切成細絲，胡蘿卜去皮后切成細絲雞蛋打入碗中，加入鹽、料酒、白醋攪打，攪至出現大泡沫為止鍋中倒入油，小火，放入五香粉、洋蔥，炒出香味下入胡蘿卜略炒一會兒倒入蛋液，小火煎至蛋液凝固再翻面煎另一面，煎至兩面金黃色即可盛出...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：1塊;豬肉：50克;番茄醬：適量;淀粉：適量;小蔥：少許;料酒：適量;食鹽：適量;姜：適量;雞精：少許;茄汁豆腐盅的做法豆腐切成1.5cm的小方塊用小勺，一個個挖去中心瘦肉切碎，放入姜末﹑蔥末﹑鹽﹑料酒﹑雞精攪拌均勻豆腐小孔中撒少許干生粉，這樣肉和豆腐就不會分離用勺子把肉末塞入被挖去中心的豆腐中，壓實依次把剩下的豆腐塞滿肉碟子放鍋中，蒸10分鐘番茄醬加與番茄醬等量的水，攪拌均勻番茄醬倒入鍋內，小火加熱放入少量鹽和雞精，攪拌...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃豆：500克;內酯:10克;水：3000克;嫩豆腐的做法500克干黃豆用清水泡發8-10小時(夏季放在冰箱冷藏里泡發)泡好的黃豆用清水洗凈，加3000克清水，用原汁機磨成濃豆漿(或用普通料理機打磨)，磨好的豆漿過濾后待用豆漿上火煮透，全程不要火大，以防溢鍋煮好的豆漿撇去浮末，關火內酯放入容器，加少許清水調勻，豆漿溫度降至80-90度(表面能看到豆腐皮凝結)，沖入裝內酯的容器中，攪拌2圈靜置15分鐘后，凝固完成，豆腐盒里墊上細紗...