豆腐的做法家常做法

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

大蔥炒雞蛋先打雞蛋，加入適量鹽和清水，攪拌均勻，熱鍋后倒入適量油，五成熱時倒入大蔥，炒到略有焦黃時盛出備用，將油燒熱加入雞蛋，用筷子攪拌一下，放入大蔥翻炒，最后出鍋前加入適量鹽翻炒，大蔥炒雞蛋就做好了。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

先將金針菇洗凈去掉頭部撕開，豆皮切成小長條，取一小撮金針菇用豆皮裹起來，牙簽固定住。然后用生抽、老抽、蠔油、糖和鹽加小半碗水拌勻做調(diào)料。鍋中熱油爆香蒜末，放入豆皮卷。小火煎至兩面金黃，倒入調(diào)料汁，大火煮至收汁，出鍋前撒蔥花即可。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

千葉豆腐怎么做紅燒，主料豆腐500g豬肉40g輔料油適量生抽10ml白糖1g郫縣豆瓣醬15g豆豉醬10g鹽適量水淀粉適量蔥適量花椒粉2g姜適量步驟麻婆豆腐的做法步驟11.準(zhǔn)備好所有的食材。麻婆豆腐的做法步驟22.豬肉切碎。麻婆豆腐的做法步驟33.豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘紅燒豆腐的做法1.準(zhǔn)備材料；2.千頁豆腐和肉都切薄皮，蔥姜蒜切片，青紅椒切塊，生抽蠔油加溫水調(diào)碗汁；3.鍋

切豆腐時可以先把豆腐用鹽水焯一下，比較水嫩的內(nèi)脂豆腐可以在切之前先蒸上20分鐘，待其冷卻后再根據(jù)做菜需要切成各種形狀烹飪，這樣切出來的豆腐塊就會非常完整不會爛，而且在切的時候要懸腕切，邊切邊沖水，從左向右來切豆腐會更好。

蒸餃不粘鍋可在蒸餃子前，在蒸鍋上刷一層油，但注意不要刷得太厚，否則油的味道會有偏差，餃子的味道會受到影響，或者在蒸籠上放一層烤紙，油紙或抽屜布，以增加潤滑性防止粘鍋，還可以等待水燒開后，面皮很容易蒸熟，就不會出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象。

蒸米飯去除糖分可以在蒸米飯的時候按照估計的比例在米里面倒一些食醋，或者將煮好的米飯放進冰箱里面冷藏一下，還可以在蒸米飯的控制米和水的比例就可以減少蒸米飯中的糖分了。

煮面條容易糊鍋可以在面條被放入水中時，不要等到水完全沸騰才放入，當(dāng)鍋里的水開始冒泡時直接把面條放入水中，過一會水沸騰時，在面條中加入冷水，也可以在煮面條時在鍋里加點鹽，平均每升水加入30克鹽就足夠了。

想要木耳泡發(fā)得又大又軟可以找一個帶蓋的盒子將木耳倒入，然后倒入適量的溫水，將盒子的蓋子蓋緊用手用力的搖晃盒子大約4分鐘左右即可取出，或者向水中加入適量的白糖，用勺子快速的將白糖攪拌到融化即可了。

首先把豆腐切成三角形需要先將豆腐切成4個大小相等的方形豆塊，然后在對角線一刀切下去，這樣就可以切出三角形豆腐塊，再將其切薄即可，還可以先將豆塊切成幾個長條狀的三角錐，然后將其切薄即可。

腌新鮮蒜苔不變色可以用淡鹽水浸泡10分鐘，然后需要控干表面水分，切成寸斷再次用溫鹽水浸泡，把泡好的蒜苔段撈出后放在通風(fēng)處吹干表面水分，腌制的醬料可以根據(jù)自己的喜好制作。

首先用刀在西紅柿上劃一個十字架，然后用開水澆一分鐘左右，就可以用手撕去西紅柿皮，燙皮的時間應(yīng)該控制好，不然西紅柿?xí)粻C的非常軟，西紅柿不僅可以用開水去皮還可以使用刀子削皮。

把冰糖熬成糖汁需要將100克冰糖先用微波爐加熱，然后加50克涼白開放入厚底的小鍋小火加熱，不停攪拌加入檸檬汁，等到糖全部融化再加50克開水并不停攪拌，等到泡泡變小，顏色微微發(fā)黃就可以關(guān)火了。

首先把豆腐切成三角形需要先將豆腐切成4個大小相等的方形豆塊，然后在對角線一刀切下去，這樣就可以切出三角形豆腐塊，再將其切薄即可，還可以先將豆塊切成幾個長條狀的三角錐，然后將其切薄即可。

家常豆腐做法，【配料組成】豆腐（稍老一點的）一斤，豬腿肉二兩，熬化豬油一兩半豆瓣一兩，鹽適量，紅醬油適量，淀粉適量，蒜苗（或蔥）二兩，姜片少許。【烹制方法】1.豆腐切成約一分半厚的長方塊，豬肉去皮，切成薄片。鍋燒紅后加油蕩一蕩（留下少許油），青椒去蒂去籽切成大片備用，將蔥切成蔥花，姜切成姜末備用，在碗中倒入20克水，再倒入淀粉攪拌均勻備用。家常豆腐的做法：用料：水豆腐4塊

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：1塊;尖椒:2個;西紅柿:1個;豬里脊肉:300克;洋蔥:2個;姜汁：1/2湯匙;大蒜汁：1/2湯匙;食鹽：1茶匙;植物油：2湯匙;蠔油：1/2湯匙;醬油：1/2湯匙;十三香：1/2茶匙;白糖：1/2湯匙;雞精：1/2茶匙;芝麻油：1/2湯匙;家常豆腐的做法厚豆腐一塊備用，尖椒和西紅柿洗凈備用里脊肉和洋蔥洗凈備用，豆腐靜置去水后，切薄厚適中的片備用將西紅柿、尖椒切片備用，將里脊肉剁碎，洋蔥切片備用起鍋放入植物油，燒熱，下入...

紅燒魚豆腐的家常做法，用料鰱魚魚尾（胖頭魚不用魚頭）1塊鹽一勺(看魚大小適量調(diào)整)美味鮮2勺紹興酒3勺油適量生姜4片大蒜兩瓣青椒4根青蒜苗2根紅燒魚塊燉豆腐的做法魚尾洗凈，去除腹部黑膜紅燒魚塊燉豆腐的做法步驟1切塊加鹽紹興酒腌半個小時入味紅燒魚這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：適量;杭椒:(紅)適量;冬筍:適量;彩椒:適量;平菇:少許;黑木

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：1塊;雞蛋:2個;黑木耳:少許;柿子椒：1個;紅椒：1個;泡椒：1大勺;辣椒醬：1大勺;生抽：1小勺;老抽：1小勺;水：少許;淀粉：少許;雞精：少許;白糖：少許;家常豆腐的做法將豆腐切成方塊放入打散的雞蛋里使之沾均勻鍋內(nèi)少許油放入沾好雞蛋液的豆腐兩邊煎成金黃色撈出備用另起油鍋放入老干媽豆豉和泡椒炒香放入青紅椒和木耳煸炒放入煎好的豆腐塊,翻炒一下，放入生抽，老抽，雞精，糖加入少許水大火快速翻炒一下轉(zhuǎn)中火2分鐘后淋如水淀粉快速...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料北豆腐：200克;黑木耳：50克;豬肉餡：100克;郫縣豆瓣醬：1勺;小蔥：1棵;姜：1塊;醬油：1小勺;料酒：1小勺;白糖：1小勺;食鹽：1小勺;植物油：適量;家常豆腐的做法準(zhǔn)備好所用食材；把豆腐切成小方塊泡發(fā)的木耳撕成小朵；鍋中加入水和少量的鹽，下入豆腐塊燒開煮至2分鐘后撈出瀝干水分鍋中注油，下入郫縣辣醬煸炒出紅油后下入蔥姜炒香；放入肉餡煸炒至變色烹入料酒，加入醬油、糖煸炒均勻；下入煮好的豆腐和木耳，再加入適量的清水燒開后，...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：適量;胡蘿卜:適量;黑木耳:適量;柿子椒:適量;姜：少許;豆瓣醬：少許;食鹽：少許;白糖：少許;雞精：少許;水淀粉：少許;家常豆腐的做法木耳提前用水泡發(fā)，洗凈備用;胡蘿卜、青辣椒、紅辣椒分別切片;老豆腐切成約1CM厚的三角形片;平底鍋熱油，放入豆腐片煎到兩面金黃后盛出備用;....

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料北豆腐：350克;五花肉:60克;黑木耳:8克;胡蘿卜:30克;青蒜:30克;豆瓣辣醬：1大匙;生抽：1小匙;黃酒：1小匙;雞精：1/2小匙;淀粉：1/2小匙;水：1/2大匙;植物油：適量;家常豆腐的做法豆腐切成1.5cm厚的三角塊或四方塊，入沸水中焯一下，然后撈出瀝干平底鍋倒一層油，稍多些，熱后放入豆腐塊，小火煎至兩面金黃（需要點耐心喲）干木耳用溫水泡發(fā)，然后剪去根部，洗凈瀝干，撕成片；胡蘿卜去皮切薄片；青蒜切段兒五花肉切成薄...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：400克;豬肉餡:100克;香菜：少許;料酒：5毫升;淀粉：5克;雞粉：2克;高湯：適量;植物油：適量;食鹽：5克;白糖：2克;生抽：10毫升;蔥：1根;蒜：少許;家常豆腐的做法蔥、香菜切成蔥花和香菜花、大蒜去皮剁成蒜茸，備用肉末用生抽，糖，料酒攪拌均勻，腌15分鐘；生粉加入清水調(diào)成芡湯豆腐用小刀切成小塊鍋燒熱后放油，放入蒜茸爆香后，放肉末炒至八成熟，盛出，備用鍋里重新放油，豆腐放入，小火稍微煎一下，加清水或上湯煮幾分鐘，...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：2塊;胡蘿卜:1根;尖椒:1個;豬肉:80克;水淀粉:2湯匙;生抽：1湯匙;食鹽：1/2茶匙;白糖：1/2茶匙;家常豆腐的做法豆腐兩塊，用淡鹽水浸泡30分鐘后切成小塊，平底鍋內(nèi)放入植物油，將豆腐煎至兩面微黃，盛出備用胡蘿卜切成斜段，再切成菱形片，尖椒對半剖開，去籽，切斜刀片，瘦肉切片后用生抽抓均備用平底鍋倒入植物油燒熱，放入蔥姜煸出香味，接著放入胡蘿卜、尖椒片略炒后放入肉片，翻炒至略軟放入煎好的豆腐烹入少許生抽、鹽、白糖調(diào)...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：300克;柿子椒:100克;紅椒:50克;蔥：10克;姜：10克;蒜：10克;豆豉：10克;豆瓣醬：10克;料酒：5毫升;白糖：5克;水：60毫升;生抽：15毫升;淀粉：5克;植物油：適量;家常豆腐的做法準(zhǔn)備材料豆腐切成片狀，青紅椒撕小塊，蔥姜蒜切末鍋中放油，至6成熱，倒入豆腐炸至金黃色取出鍋中另放油，倒入蔥，姜蒜末爆香倒入豆豉和豆瓣醬炸出香味倒入豆腐，和料酒，白糖，生抽加入青紅椒翻炒均勻后，倒入水淀粉收汁即可...