1.茄子洗凈切塊，剁肉餡，豬肉末倒入白胡椒粉、生抽、生粉、料酒，拌勻腌制10分鐘備用，碗里放入生粉、鹽、糖、醋、生抽、老抽，攪拌備用。2.油鍋內倒入茄子，關火炸至變色，盛出備用。3.鍋內倒入少許油，放入蔥、辣椒，...
1、首先先來處理一下食材，把用倒的食材蔥、姜、蒜、茄子、西紅柿、紅辣椒、青辣椒處理好，用的時候就方便用了。選用的茄子用紫色的茄子或者青色的茄子都是可以的。2、首先茄子去頭，茄子的皮不用削去，洗洗就好啦，茄子...
1、準備兩根新鮮的茄子，洗凈后去蒂，然后將茄子切成滾刀塊，全部切好之后放入清水中浸泡一會兒，加入適量白醋防止茄子氧化變黑，2分鐘后將切好的茄子撈出瀝干水分，然后加入適量食鹽，抓拌均勻后腌制5分鐘，殺出茄子中的一部...
1.將茄子按照生長方向縱向切成兩半，然后用刀切成長條。炸出來的效果還不如直茄子的顏色。2.一邊切茄子，一邊加熱油鍋里的油。3.將手放在20厘米高的油位上測試油溫。心里數10個數的時候，感覺太熱了。想快速把手拿開的...
具體步驟：1、蒜切片、蔥切段、茄子切塊。2、鍋燒熱下油，油熱將茄子放入鍋中炸，炸至茄肉呈微黃色時，控油盛出。3、取一個小碗碗中加1勺蠔油、2勺生抽攪拌均勻調成料汁備用。4、鍋內加底油，下入蒜爆香，再加...
1、茄子去蒂洗凈，切成塊狀，用淡鹽水浸泡10分鐘;2、蔥花切碎，蒜切末，姜也切末，鍋中少許油放入茄子煸炒;3、微軟后倒入少許油，放入蒜末和姜末爆香，然后下入郫縣豆瓣醬;4、炒出紅油后放入茄子翻炒，加入料酒，白糖，...
做法1:魚香茄子準備食材如下：茄子2條，食鹽1茶匙，醋1湯匙，雞精1茶匙，姜3克，蒜適量，淀粉3克，豆瓣醬1湯匙，白糖少許具體做法如下：魚香茄子，我這里沒有加肉沫，就是簡簡單單的茄子做法，不過蠻好吃的。茄子洗...
茄子紅燒好吃。首先將茄子去皮切成夠大的塊，放入鍋中煎炸，然后加入蔥姜蒜爆炒，放入適量的生抽、老抽翻炒，最后加入熱水，蓋上蓋子燜煮，等到水收干之后即可。做紅燒茄子需要注意選擇茄子、切茄子、烹飪方法、調味、烹飪時間...
調料：食鹽、生抽、蠔油、香油、老抽、番茄醬、白糖、胡椒粉做法：1.先把土豆削皮后切滾刀塊，茄子不去皮，也切滾刀塊，青紅椒同樣切滾刀塊。2.把大蒜和大蔥切片，和辣椒、花椒放在一起。3.鍋內加入大量清水，水開后下...
茄子怎么做好吃燒茄子的家常做法，不少人都不了解，尤其是不愛做菜的人。其實做茄子還算是比較簡單的，沒那么復雜，稍微學一學就能會了。想知道茄子的做法大全以及茄子怎么做好吃簡單做法嗎?那就一起來看看吧。紅燒肉末茄子...
2025/3/16
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