茄子的家常做法大全相關(guān)信息
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茄子的家常做法大全相關(guān)問答
1、首先將我們準備好的茄子洗干凈,洗干凈后將茄子的柄去掉、蒂洗凈、切成塊狀。放入盤中備用。2、鍋中放入適量植物油,油燒至五成熱,倒入茄子燜炸。從溫油炸到油沸,見茄子酥軟,連油倒在漏勺中控油。3、將炒鍋置于旺火上,加入蔥...
1、首先鍋內(nèi)加油熱鍋，下姜片炒香。2、然后加入肉片炒勻。3、接著倒入去皮撕成長條的茄子。4、淋上味極鮮醬油、蠔油。5、再加上一點胡蘿卜絲，大火翻炒。6、當(dāng)茄子炒軟且顏色變深了，加入蔥花、鹽、胡椒粉。7、再次...
1、茄子去蒂洗凈,兩切成斜剞花刀,,姜絲切末。2、勺內(nèi)放油,燒六七成熱,下入茄子炸透,倒出瀝油。3、勺內(nèi)放少許底油燒熱,姜熗鍋,放入豆瓣醬略炒,加湯,鹽,糖和炸好茄子4、燒開后用小火燜爛,再放味精,汁濃后用濕淀粉勾芡...
做法：1.茄子從中間拋開，面上切上花刀。2.煎鍋燒熱刷上少量的油，茄子的切面朝上加入鹽和孜然粒，煎烤至底部變軟。3.把茄子翻面繼續(xù)煎烤。4.煎烤至到茄子表面金黃，這時茄子已經(jīng)熟透，盛出放入盤中。5.鍋中放入油...
做法：1、茄子切片，放1茶匙鹽拌勻，茄子腌制10分鐘左右，擠出水份2、青紅椒切丁，鍋中放色拉油，茄子過油炸，撈出3、鍋中留底油，下蔥、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子4、翻炒均勻后，調(diào)入...
家常茄子做法如下：用料：長茄子1根、蒜末4瓣切碎、蔥段適量、紅燒醬油（可換生抽）1湯匙、蠔油1湯匙、鹽適量、水淀粉5湯匙水＋1平湯匙淀粉。步驟：1、茄子去皮，可以削花皮，然后切滾刀，放水里泡著（是避免茄子變色，...
1.茄子去蒂洗凈，尖椒洗凈。2.將尖椒先切成片，再切成粗一些的絲，將茄絲放在大碗內(nèi)，加入少許鹽，翻拌均勻，腌制10分鐘，將茄絲腌制出水。3.將尖椒去蒂去籽，切成絲，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切末。4.鍋加油燒熱，下...
聞到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子變色、變軟，放青椒和西紅柿，加一勺白糖和適量的鹽調(diào)味，大火翻炒均勻，中途可以少加一點熱水炒制西紅柿變軟出現(xiàn)紅色湯汁，出鍋前撒上切好的蒜末即可。茄子的飲食注意事項...
⑤綜合法:將茄子切好，放入水中浸泡，水中加少許醋，鍋中用油加熱，撈出水面，放入鍋中高溫煎，反復(fù)煎至完全變軟，再加入各種調(diào)味品，這樣茄子就不會變色，也不會掉毛。要領(lǐng)是:泡水，高溫，快炒！
茄子的做法：用料：淀粉3勺、蒜3瓣、老抽1勺、生抽1.5勺、糖3克、鹽5克、茄子2個、醬油1.5勺、青椒1個、胡蘿卜1根1、先將茄子削皮，切成棱形塊狀，準備一盆淡鹽水，把切好的茄子放入淡鹽水中浸泡15分鐘。2、15...
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