什么巧克力好吃

佩里肯巧克力是佩里肯家族于1983年創(chuàng)立的比利時(shí)品牌，至今已經(jīng)有一百多年的歷史了。

1999年，佩里肯巧克力以其獨(dú)特的風(fēng)味，吸引了各地慕名而來(lái)的人們，當(dāng)家庭手工作坊已經(jīng)無(wú)法滿足人們的要求時(shí)巧克力店隨之孕育而生，到了2003年，佩里肯品牌經(jīng)過(guò)了逐步的發(fā)展，有了大幅度的提升，佩里肯家族堅(jiān)持傳統(tǒng)松露巧克力的味道和制造工藝，也一舉成為了比利時(shí)最具代表性的巧克力品牌。

而佩里肯美味的奧秘在于堅(jiān)持使用純可可脂，可可脂是可可豆中的天然脂肪，它使巧克力具有獨(dú)特的平滑感和入口即化的特性，它代表巧克力的含金量，而代可可脂是通過(guò)人工的方法調(diào)制出與天然可可脂接近的味道但口感與天然可可脂相去甚遠(yuǎn)。

2006年佩里肯巧克力經(jīng)過(guò)家族的共同努力年銷量達(dá)到了50噸，同年佩里肯家族成立了北京辦事處，希望能讓中國(guó)朋友也品嘗到最傳統(tǒng)的松露巧克力，品嘗到佩里肯的味道。

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