涼面的做法及調(diào)料

涼面的制作步驟：

1.將面條放入鍋中煮熟，在過程中反復(fù)加水，煮熟后過一遍冷水，瀝干。

2.將瀝干的面條過油反復(fù)攪拌，放在一邊備用。把豆芽焯水、黃瓜切絲、豬耳切絲，放在盤中。

3.把酸、蔥、鹽、胡椒、醋、生抽、香油、紅油放在一起攪拌。

4.把面條放入盤中，把調(diào)好的醬汁倒在面條上面，可口的兩面就做好了。

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