制作時間：30分鐘
難易程度：一般
口味：麻辣
分類：炒菜
主食材：千頁豆腐250克、五花肉50克、青椒1個、紅椒50克
輔料：干辣椒6個、花椒2克、豆瓣醬1勺、姜1塊、洋蔥50克、大蒜2瓣
步驟：
1、紅椒去蒂切菱形小塊；
2、洋蔥切小塊；
3、青椒去蒂切小塊；
4、五花肉切片；
5、姜一塊切片；
6、蒜2瓣切片；
7、干辣椒剪成段狀備用；
8、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；
9、放入千葉豆腐，炸制1分鐘，撈出瀝干；
10、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；
11、放入五花肉，翻炒至微焦；
12、放入豆瓣醬1勺，炒出紅油；
13、放入姜蒜片，花椒，干辣椒，炒香；
14、放入洋蔥和青紅椒，炒至斷生；
15、加入千頁豆腐，翻炒均勻；
16、加入生抽1勺，鹽半勺，雞精半勺，炒勻后即可。
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