紅茶怎么分類

根據(jù)加工方法及出品可分為祁門功夫、正山小種、金駿眉、百瑞香、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭紅茶。根據(jù)規(guī)格可分為白毫、碎白毫、片茶、小種、茶粉、切碎-撕裂-卷曲紅茶。

祁門紅茶是中國傳統(tǒng)紅茶，緊細勻整，色澤烏潤，香氣更具有蘭花香，號稱祁門香。阿薩姆紅茶產(chǎn)于印度東北阿薩姆。屬于烈茶，最適合冬季飲用。適合沖泡為奶茶，但不宜沖泡冰紅茶，因為易容易出現(xiàn)“冷后渾”。大吉嶺紅茶被稱為“紅茶中的香檳”，因其茶香獨特。還有一款很有名的茶，錫蘭高地紅茶產(chǎn)于山岳地帶的東側(cè)。回甘較刺激，有薄荷的味道。

另外，中國的紅茶又有很多種類，主要有日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等。