河豚怎么吃

河豚魚的吃法有很多：白汁河豚、紅燒河豚、河豚刺身、三色魚片、糟香豚肝河豚魚干、清蒸河豚魚、清燉河豚魚、河豚肉炒白菜等。

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但是特別注意河豚有毒，其制作過程相當(dāng)嚴(yán)格，一般不要自己烹制。河豚魚肉含的毒較小，而卵巢、肝臟和血液都含有較多的毒素。在中國，為了保障人們的生命安全，明文規(guī)定不準(zhǔn)飯店供應(yīng)河豚魚。河豚雖然有劇毒，但其肉鮮美柔嫩無比，人們常把河豚魚片與日本繪畫相提并論，柔和細(xì)膩，回味無窮。在日本吃河豚則有著悠久的歷史，幾乎成為其食文化重要的一部分。

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一名合格的河豚廚師至少要接受兩年的嚴(yán)格培訓(xùn)，考試合格以后才能領(lǐng)取執(zhí)照開張營業(yè)。每條河豚的加工去毒需要經(jīng)過30道工序，一個(gè)熟練廚師也要花20分鐘才能完成。

總之食用此魚，必須特別小心，嚴(yán)防中毒事故發(fā)生。