醬肉怎么做

? ? ?材料：五花肉500g

? ? ?輔料：五香粉2g，鹽25g，生抽45g，老抽15g，白糖15g，白酒15g，花椒2g，八角1個，香葉2片

? ? ?操作步驟：

? ? ?1、五花肉切成2-3寸長的大塊（不要水洗）。

? ? ?2、加少許食用鹽、五香粉揉搓入味，腌制1小時。

? ? ?3、鍋中放清水，除白酒以外的所有輔料都放入到鍋中燒開后關火。

? ? ?4、湯汁晾涼后加入白酒攪勻，放入豬肉腌制5-7天。

? ? ?5、將腌好的豬肉用繩子串起放在陰涼通風的地方晾曬8天左右。

? ? ?6、這就是晾曬好的醬肉。