食材：排骨，八角，桂皮，草果，香葉，姜，小蔥，蒜，甜面醬，生抽，老抽，醋，料酒，冰糖。
步驟：
1.排骨洗凈待用，姜切片。
2.?排骨放入鍋中，加入姜片、料酒1勺、適量清水焯水3分鐘，撈出瀝干。
3.?油溫?zé)?成熱，放入冰糖炒出糖色，加入甜面醬、排骨炒勻，加入八角，桂皮，草果，香葉，姜片、蔥結(jié)、蒜瓣適量煮沸。
4.?燜煮30分鐘，待湯汁收濃，放入雞精半勺、醋半勺拌勻即可。
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