葡萄酒的制作方法是什么

先用剪刀把葡萄剪一下，把壞的葡萄挑出去，葡萄要選紫色的葡萄，味道比較甜一點，水分更多，口感也不錯，出酒率非常高。

然后把洗干凈的葡萄平鋪在案板上，用電風扇或者自然風吹干表面的水分。接下來把晾干的葡萄放在一個無水無油的盆里，十斤的葡萄需要準備三斤的冰糖，把葡萄抓在手里用力的捏破，越碎越好，然后把冰糖和葡萄拌在一起，拌勻之后就可以往容器里裝了。

容器需要清洗干凈，晾干水分，葡萄放進去后，把容器的蓋子蓋上，將容器放在陰涼的地方發酵，大概發酵20天，每隔三天打開攪拌一次，最后要喝到成品的時候必須要過濾一下。