青椒回鍋肉的做法

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2024-11-25 10:23:14

青椒回鍋肉的做法

食材：??五花肉1塊、青椒適量、豆瓣醬1-2勺、糖1-2勺、豆豉半勺、甜面醬半勺、醬油少量、醋少量、姜、花椒步驟：1、五花肉放入冷水中，加一把花椒幾片姜去腥。大火煮沸，轉(zhuǎn)中火煮20-30分鐘，筷子能比較輕松地插進(jìn)去就差不多熟了；2、煮熟的肉用冷水沖涼，切片備用；3、青椒切條，不放油，中小火干煸（干煎）至軟，關(guān)火后加一點(diǎn)點(diǎn)鹽炒勻盛盤備用；4、中火，一小勺油入鍋預(yù)熱，肉片入油鍋翻炒到肉片變色，肥肉爆出油；5、加1-2勺豆瓣醬，繼續(xù)中火翻炒至肉片微微金黃；6、轉(zhuǎn)小火，加1勺糖、半勺豆豉，半勺甜面醬翻

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導(dǎo)讀食材：??五花肉1塊、青椒適量、豆瓣醬1-2勺、糖1-2勺、豆豉半勺、甜面醬半勺、醬油少量、醋少量、姜、花椒步驟：1、五花肉放入冷水中，加一把花椒幾片姜去腥。大火煮沸，轉(zhuǎn)中火煮20-30分鐘，筷子能比較輕松地插進(jìn)去就差不多熟了；2、煮熟的肉用冷水沖涼，切片備用；3、青椒切條，不放油，中小火干煸（干煎）至軟，關(guān)火后加一點(diǎn)點(diǎn)鹽炒勻盛盤備用；4、中火，一小勺油入鍋預(yù)熱，肉片入油鍋翻炒到肉片變色，肥肉爆出油；5、加1-2勺豆瓣醬，繼續(xù)中火翻炒至肉片微微金黃；6、轉(zhuǎn)小火，加1勺糖、半勺豆豉，半勺甜面醬翻