成都人青椒回鍋肉的做法

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2024-11-25 11:18:53

成都人青椒回鍋肉的做法

用料：? 五花肉1塊、青椒適量、豆瓣醬1-2勺、糖 1-2勺、豆豉半勺、甜面醬半勺、醬油、醋、姜、花椒步驟：1.五花肉放入冷水中，加一把花椒幾片姜去腥。大火煮沸，轉(zhuǎn)中火煮20-30分鐘，煮熟的肉用冷水沖涼，切片備用。2.青椒切條。不放油，中小火干煸（干煎）至軟，關火后加一點點鹽炒勻盛盤備用。3.中火，一小勺油入鍋預熱，肉片入油鍋翻炒到肉片變色，肥肉爆出油。4.加1-2勺豆瓣醬，繼續(xù)中火翻炒至肉片微微金黃，轉(zhuǎn)小火，加1勺糖、半勺豆豉，半勺甜面醬翻炒均勻。5.倒入青椒翻炒均勻后，再翻炒幾分鐘，出鍋

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導讀用料：? 五花肉1塊、青椒適量、豆瓣醬1-2勺、糖 1-2勺、豆豉半勺、甜面醬半勺、醬油、醋、姜、花椒步驟：1.五花肉放入冷水中，加一把花椒幾片姜去腥。大火煮沸，轉(zhuǎn)中火煮20-30分鐘，煮熟的肉用冷水沖涼，切片備用。2.青椒切條。不放油，中小火干煸（干煎）至軟，關火后加一點點鹽炒勻盛盤備用。3.中火，一小勺油入鍋預熱，肉片入油鍋翻炒到肉片變色，肥肉爆出油。4.加1-2勺豆瓣醬，繼續(xù)中火翻炒至肉片微微金黃，轉(zhuǎn)小火，加1勺糖、半勺豆豉，半勺甜面醬翻炒均勻。5.倒入青椒翻炒均勻后，再翻炒幾分鐘，出鍋