食品營養(yǎng)與檢驗教育專業(yè)介紹

食品營養(yǎng)與檢驗教育是一門本科專業(yè)，屬于工學(xué)大類中的食品科學(xué)與工程類專業(yè)，基本修業(yè)年限為四年。專業(yè)目的是培養(yǎng)具有食品分析檢測、營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、環(huán)境與生物科學(xué)、管理學(xué)的基本理論，具備食品科學(xué)與工程和食品質(zhì)量管理基本知識、基本技能；能運用所學(xué)知識解決一定的生產(chǎn)實際問題的高級技術(shù)人才。

那么這門專業(yè)需要學(xué)習(xí)哪些課程呢？首先是公共基礎(chǔ)課程，基本上所有的專業(yè)都會有，主要包括語文、政治、英語、數(shù)學(xué)、計算機基礎(chǔ)等。其次是專業(yè)核心課程，包括《食品化學(xué)》、《食品微生物學(xué)》、《食品營養(yǎng)學(xué)》、《食品衛(wèi)生學(xué)》、《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》、《食品機械與設(shè)備》、《食品工藝學(xué)》、《食品毒理學(xué)》、《食品檢驗與分析》等，主要目的是讓學(xué)生掌握食品營養(yǎng)與檢驗教育的基本理論和基本知識。最后是必不可少的實踐課程，在相關(guān)企業(yè)進行的食品營養(yǎng)學(xué)實習(xí)、食品毒理學(xué)實習(xí)、食品工藝學(xué)實習(xí)、現(xiàn)代儀器分析實習(xí)等。

食品營養(yǎng)與檢驗教育專業(yè)就業(yè)前景是不錯的，畢業(yè)生主要是在食品類企業(yè)、餐飲類企業(yè)、政府、事業(yè)類單位從事質(zhì)量控制、安全管理、食品檢驗、營養(yǎng)師、營養(yǎng)配餐員、食品安全、質(zhì)量檢驗、品質(zhì)監(jiān)督工作。

全國范圍內(nèi)，開設(shè)了該專業(yè)的特色院校有河南農(nóng)業(yè)大學(xué)、錦州醫(yī)科大學(xué)、黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)、遵義師范學(xué)院等。

總結(jié)

1、食品營養(yǎng)與檢驗教育是一門本科專業(yè)，屬于工學(xué)大類中的食品科學(xué)與工程類專業(yè)，基本修業(yè)年限為四年。

2、專業(yè)目的是培養(yǎng)具備食品科學(xué)與工程和食品質(zhì)量管理基本知識、基本技能；能運用所學(xué)知識解決一定的生產(chǎn)實際問題的高級技術(shù)人才。

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