食用醋的密度

食用醋的密度是1.057g/cm3，水密度是1g/cm3　醋的主要成分是乙酸C2H4O2,它是一種弱酸，無水乙酸俗稱冰醋酸，沸點117.9度，容點16.6度。

        醋（Vinegar）是中國各大菜系中傳統(tǒng)的調(diào)味品，據(jù)有文獻記載的釀醋歷史在三千年以上，一般可以分為固態(tài)發(fā)酵的黑醋和液態(tài)發(fā)酵的紅醋、白醋兩大類。

　　醋主要以糯米、小麥、高粱等作為原料發(fā)酵制成，有氨基酸、乳酸、有機酸等多種成分，中國著名的醋有鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、四川保寧醋、天津獨流老醋等。

　　選醋技巧：看標簽。按照國家標準的要求，食醋產(chǎn)品標簽上應標明總酸的含量。總酸含量是食醋產(chǎn)品的一種特征性指標，其含量越高說明食醋酸味越濃。一般來說食醋的總酸含量要大于等于3.5g/100ml?？辞迳a(chǎn)日期，不要購買過期產(chǎn)品。看清生產(chǎn)廠家，不要被類同標簽圖案誤導。并不是同一地方的產(chǎn)品都具有代表該地方產(chǎn)品的特點。看色澤、體態(tài)。釀造食醋具有琥珀色或紅棕色，有光澤者為佳品。體態(tài)澄清、濃度適當，無懸浮物、沉淀的產(chǎn)品質量較好。聞香氣、嘗滋味。好的食醋應有食醋特有的香氣和酯香，不得有不良氣味。酸味柔和，回味綿長，有醇香，不澀，無異味。

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