曬茄子干為什么要蒸

來源：懂視網責編：小OO 時間：2021-09-12 15:23:42

曬茄子干為什么要蒸

曬茄子蒸一下可以使茄子干味道更香，不會變得又干又柴，曬茄子時需要選擇新鮮的茄子，去掉蒂部并洗凈，切成小塊，然后用食鹽殺掉多余的水分，之后把茄子放入鍋中蒸幾分鐘，最后在太陽底下暴曬，完全曬干即可。

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導讀曬茄子蒸一下可以使茄子干味道更香，不會變得又干又柴，曬茄子時需要選擇新鮮的茄子，去掉蒂部并洗凈，切成小塊，然后用食鹽殺掉多余的水分，之后把茄子放入鍋中蒸幾分鐘，最后在太陽底下暴曬，完全曬干即可。

在現在的日常生活中，茄子這一蔬菜真的很常見，由于現在發展了大棚蔬菜，茄子真的是一年四季都能吃到。不知道大家吃過茄子的人有沒有吃過茄子干呢？其實茄子干的口感更加細膩好吃，有時候還會有一點點的甜味，沒有試過的一定要去嘗一下，茄子干不僅口感更好，而且還更好保存，提高了茄子的保質期，只要沒有發霉，茄子干一直都可以吃。在制作茄子干的時候有人就產生了分歧，到底曬茄子干之前需不需要蒸一下，其實大家最好還是蒸一下，這樣的茄子干味道更香，不然就會變得又干又柴，接下來教給大家曬茄子之前還要蒸茄子的步驟。

第一步：首先要選擇新鮮的嫩的茄子，把選好的茄子去掉蒂部，用清水洗凈，根據自己的喜好切成小塊。