煙熏肉吃之前怎么處理

煙熏肉其實就是我們平時所說的臘肉,是一種中國的傳統美食,很多人都會在市場買農家熏制的煙熏肉來吃.然而這煙熏肉在吃之前是需要進行一些處理步驟的,否則做出來的煙熏肉不僅味道沒有那么好,而且做出來的菜讓人看起來也十分沒有食欲.那么接下來就由我來介紹一下處理煙熏肉的步驟吧.

第一步：

我們用刀子刮干凈煙熏肉皮表面上的的臟東西,烤糊的肉皮以及一些吸附的灰塵。

第二步：

準備一盆溫熱的淘米水，不用燒到沸騰，水的熱度大概到微微有些燙手就可以關火了，然后我們把煙熏肉放進去浸泡20分鐘左右的時間，這個過程中一些黑色的臟物質會浮在水面上。

第三步：

浸泡結束以后我們再用刀子刮凈肉皮上殘余的沒有泡出來的臟東西，再用流水把煙熏肉沖洗干凈，切成大塊,燒一鍋水,等到水開后我們把煙熏肉放在開水里煮20～30分鐘。

需要注意的是,由于煙熏肉的脂肪含量非常高,還含有相當高含量的膽固醇,里面含有大量鹽，如果每頓都吃的話會超過人體每天攝入的最大鹽量,對人體健康造成一定的損害。

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