食材：
雞爪5，大蔥，姜，香葉，桂皮，八角，小茴香，干辣椒，花椒，料酒，老抽，蠔油，冰糖，鹽，蠔油。
步驟：
1.雞爪洗凈，剪去指甲，姜切片，大蔥切段；
2.鍋中放入適量清水，放入雞爪大火煮3分鐘，撈出洗凈；
3.鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入白糖炒出糖色，放入雞爪翻炒上色。
4.加入姜片、蔥段、適量清水、老抽、鹽、蠔油、香葉、桂皮、八角、小茴香、花椒、干辣椒煮30分鐘，湯汁收干即可盛出。
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