臊子的做法

許多人喜歡吃臊子，但大多數(shù)人不知道怎么做。今天小編給大家分享關(guān)于臊子的做法，希望能幫助你。

1.選擇半肥半瘦的五花肉。刮皮，不要脫皮。洗滌后排水。將肥肉和瘦肉分開，切成1-2厘米厚的小塊，切割后打開肥肉和瘦肉

2.將生姜切片，將干辣椒切成段，準(zhǔn)備茴香、茴香、肉桂、胡椒、草果、香葉和枸杞，放在盤子里備用

3.將鍋加熱，不要放油，直接倒入肥肉，用中火和小火翻炒，防止油溢出。油炸后加入瘦肉，用大火翻炒。瘦肉變色后，加入1到2湯匙香醋，翻炒三分鐘，然后加入1湯匙醬油給肉上色

4.加入姜片和干辣椒，然后加入盤子里的所有調(diào)料，繼續(xù)翻炒。倒開水，只是不要肉面，加入少量鹽，蓋上蓋子，用小火煨，半小時(shí)后加入鹽。根據(jù)你自己的口味調(diào)整咸味，繼續(xù)燉直到瘦肉煮熟

5.挑選姜、草、水果、肉桂和八角等香料

6.在等待臊子煮熟時(shí)，清洗臊子湯的配料。將干真菌和干黃花菜浸泡在水中。西紅柿、洋蔥、豆腐干和黑木耳被切成小塊。黃花菜被切成小塊，用韭菜切碎。

7.在另一個(gè)鍋里加熱油，再倒一點(diǎn)。將蔥花放入鍋中，加入小塊西紅柿翻炒，翻炒汁，然后加入豆腐干，最后加入黑木耳和小黃花菜丁

8.放入十三種香料或五香粉和鹽，將所有配料在鍋中炒均勻，倒入沒有經(jīng)過配料的水，煮沸，放入幾茶匙剛做好的臊子，放入鹽中調(diào)味，如果你喜歡酸的話，加入一些醋。最后，撒上韭菜。

以上就是關(guān)于臊子的做法，喜歡吃臊子的小伙伴可以學(xué)起來了，趕緊去試試吧，非常好吃的美食哦

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