砧板的保養技巧

砧板的保養技巧有哪些，下面就來給大家詳細介紹：

1、新砧板在使用前需要在鹽水中浸泡幾天，以保持濕潤和耐用。

2、使用砧板時，不應專用一端，而應旋轉以保持砧板的磨損平衡，以避免常見面不平。如果不平可以用鐵刨刨平。

3、砧板用完后，可以先用水清洗，然后用粗鹽或蔬菜瓜布刷，然后用熱水燙。具有殺菌消毒作用。將其豎立起來，用干凈的布蓋住，然后放在通風的地方以備再次使用。

4、切菜板不應置于陽光直射下，以免切菜板過度干燥和開裂。在儲存過程中，為了避免因儲存不當而導致開裂，切菜板不應浸泡在水中，長時間暴露在陽光下，也不應長時間放置在通風的地方，應在風干后拿回房間。

平時使用砧板時也要注意保持砧板衛生：

1、生熟分開：由于生菜上有很多細菌和寄生蟲卵，砧板不可避免地會受到污染。如果你用這樣的砧板切熟食，熟食就會被污染。最好準備兩塊砧板。

2、保持清潔：使用砧板后，用硬板刷和清水沖洗干凈污垢和木屑。如果有魚腥味，可以用洗米水或溶于鹽的洗滌劑清洗，然后用溫水清洗。不要用沸水燙傷，因為肉中的蛋白質殘留在砧板上，加熱后會凝固，不容易清洗。洗完后站起來晾干。

3、使用砧板一段時間后，可以用菜刀刮砧板上的木屑，也可以用木工刨刨，這樣可以徹底清除砧板上污垢，使砧板保持平整，使用方便。通常，砧板是由木材制成的。由于木制砧板有接縫或蟲洞，很容易滋生細菌。因此，有必要經常清洗或澆水，以保持砧板清潔。

砧板清潔方法

撒鹽消毒法：使用砧板后，用刀將菜板的殘渣刮干凈，然后每隔一個禮拜撒一層鹽進行消毒殺菌防霉，而且又可以防止菜板出現裂痕。

洗燙消毒法：用硬刷和清水把表面清洗干凈，然后用開水沖洗一遍。要注意的是，不要先用開水沖洗，因為可能砧板上還殘留肉渣，遇熱會凝固，更不易清洗。洗后將砧板豎起掛在陰涼處。

姜蔥消毒法：菜板用久了，會有以為，這時可以用生姜或生蔥將其擦一遍，再用開水沖洗，用刷子刷干凈，這樣異味就會消失。

醋消毒法：切過海鮮或者魚的菜板，會殘留腥味，這時只要撒上醋，晾干后用清水清洗干凈，腥味就會消除。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。

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