煎魚用什么鍋來煎

　　無論是老人還是小孩，都喜歡吃煎的魚，十分的美味，但是在煎的過程中，很多人會做的不好吃，這可能是鍋的問題，那么煎魚用什么鍋來煎？接下來就來為大家介紹。

　　用鐵鍋或者平底鍋煎魚都是可以的，煎魚想要好吃，重要的是煎魚的方法，掌握正確的方法，煎魚好吃而且不粘鍋。

　　1、首先是殺魚，把魚清洗干凈。用料酒和細鹽涂抹魚身表面去掉魚的腥味。

　　2、煎魚之前把鍋底洗刷干凈，開火之后把水蒸發(fā)完。

　　3、然后倒油，油熱了之后以后晃動鍋體進行潤鍋，如果大家用涼油下鍋煎魚，那么很容易就會出現(xiàn)粘鍋和破皮的現(xiàn)象，油熱了之后可以放適量的白糖和鹽，等這兩樣融化之后，在把準備好的魚放進去煎。

　　4、在煎魚的過程中，不要用大火，掌握火候是很重要的，魚熟了即可食用。

　　以上就是為大家介紹煎魚用什么鍋來煎，希望對大家有所幫助。

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