開心果怎么挑選

來源：懂視網責編：小采時間：2021-10-28 15:17:19

開心果怎么挑選

開心果怎么挑選，果殼一般是淡黃色，如果是白色，很可能是用雙氧水漂過，不建議購買。個頭大的比個頭小的好，但價格也更貴。綠色的比黃色的要新鮮。自然開口的比機器開口的要好，成熟的開心果外殼會自動裂開，而人工開口的果殼邊緣會彎曲不齊，但較易合攏，自然開口的常常裂開一條大縫，很難合攏。

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導讀開心果怎么挑選，果殼一般是淡黃色，如果是白色，很可能是用雙氧水漂過，不建議購買。個頭大的比個頭小的好，但價格也更貴。綠色的比黃色的要新鮮。自然開口的比機器開口的要好，成熟的開心果外殼會自動裂開，而人工開口的果殼邊緣會彎曲不齊，但較易合攏，自然開口的常常裂開一條大縫，很難合攏。

果殼一般是淡黃色，如果是白色，很可能是用雙氧水漂過，不建議購買。個頭大的比個頭小的好，但價格也更貴。綠色的比黃色的要新鮮。自然開口的比機器開口的要好，成熟的開心果外殼會自動裂開，而人工開口的果殼邊緣會彎曲不齊，但較易合攏，自然開口的常常裂開一條大縫，很難合攏。

開心果（pistacia vera L.）又名阿月渾子，為漆樹科（Anacardiaceae）黃連木屬（Pistacia）的多年生落葉果樹。野生種起源于中亞和西亞山區，西亞栽培最早，有3500年栽培歷史，中亞栽培歷史有2000年，歐州栽培最早的是意大利，有1500年歷史。1854年開心果被引種到美國的加利福尼亞，1970年開始在美國大量栽培。現在世界主產國有美國、土耳其、伊朗、希臘、敘利亞、阿富汗等國。我國在唐代由波斯（伊朗）引入，栽培歷史有1300年左右。其果實富含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，對心腦血管疾病、老年性視網膜病變、防衰老等具有醫療保健功效，是世界堅果市場十分暢銷的保健休閑食品，近年來已成為世界第五大堅果作物。能適應嚴酷的生長條件，具有耐旱、抗熱、抗鹽堿地等特性，可供干旱地區和丘陵山坡大面積種植。

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