做脆麻花要不要放酵母

在日常生活中，很多人特別喜歡吃麻花。麻花是美味和營(yíng)養(yǎng)，是一個(gè)非常美味的甜點(diǎn)。所以需要把酵母放進(jìn)油里炸嗎?我們應(yīng)該在做脆麻花的時(shí)候放多少發(fā)酵粉?下面小編將教你做脆麻花要不要放酵母?

炸麻花需要酵母嗎?

需要它，否則味道不好!

捻制原料：面粉250克，發(fā)酵粉5克，糖5克，雞蛋1個(gè)，油15克，鹽2克，小蘇打1.2克，水130克。

練習(xí)：

1、先將酵母與溫水拌勻，然后加入雞蛋和油拌勻，加入面粉和所有材料，揉成光滑的面團(tuán);

2、蓋上蓋子，放在溫暖的地方發(fā)酵兩倍大;

3、將油涂在面案上，放入面團(tuán)，蓋上保鮮膜，用手壓成大塊，靜置10分鐘;

4、用刀切長(zhǎng)條;

5、用手搓成光滑的條狀;6、將粗條反方向扭轉(zhuǎn)，兩端抬起，自然扭轉(zhuǎn);

7、向相反方向扭轉(zhuǎn)擰緊力，抬起兩端并扭轉(zhuǎn)，將一端插入另一端;

8、濾入平板，蓋上保鮮膜，在溫?zé)崽幵侔l(fā)酵35分鐘;

9、鍋里的油是150度，扭曲，小氣泡;

10、捻后再捻，煎至兩面金黃色。

提示：

1、面團(tuán)揉的時(shí)間不能太長(zhǎng)，揉一會(huì)就可以開(kāi)始醒制。醒制過(guò)的面團(tuán)更容易操作。

2、在炸麻花的時(shí)候火力不能太大，太大了容易糊。

以上便是小編為大家分享的做脆麻花要不要放酵母以及它的制作過(guò)程，希望可以幫助到你。

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