怎樣做酸菜魚

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2021-12-02 01:13:11

怎樣做酸菜魚

首先將魚肉切成薄片，用清水沖洗兩三遍，加入蛋清等抓勻靜置，酸菜，辣椒和蔥姜蒜切碎，將花椒粒下鍋炒香，加入辣椒，酸菜等翻炒出酸菜的香味，加水燒開(kāi)，加入魚片煮三分鐘，另起鍋加入油燒熱，放入干辣椒、白芝麻炒香，將炒香的辣椒倒入即可。

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導(dǎo)讀首先將魚肉切成薄片，用清水沖洗兩三遍，加入蛋清等抓勻靜置，酸菜，辣椒和蔥姜蒜切碎，將花椒粒下鍋炒香，加入辣椒，酸菜等翻炒出酸菜的香味，加水燒開(kāi)，加入魚片煮三分鐘，另起鍋加入油燒熱，放入干辣椒、白芝麻炒香，將炒香的辣椒倒入即可。

怎樣做酸菜魚是我們?nèi)粘Ｉ钪锌倳?huì)遇到一些自己無(wú)法解決的問(wèn)題，比如很多朋友想要知道怎樣做酸菜魚。然而一些朋友在做酸菜魚的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)自己不知道怎樣做酸菜魚，不進(jìn)行正確的做酸菜魚很容易造成一些不必要的麻煩以及帶來(lái)一些本可以避免的損失，從而導(dǎo)致做出來(lái)的酸菜魚根本無(wú)法食用。那么我們應(yīng)該怎樣解決這種自己不知道怎樣做酸菜魚的情況呢？那么接下來(lái)就由我來(lái)介紹一下怎樣做酸菜魚的步驟吧。

第一步：
取一塊處理好的魚肉切成薄片，將魚片用清水沖洗兩三遍。
第二步：
加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉以及蛋清抓勻，再加入食用油反復(fù)抓勻靜置20分鐘左右。
第三步：
切好酸菜，蔥姜蒜切碎、干辣椒切段。
第四步：
鍋燒熱下油、將花椒粒炒香。
第五步：
加入蔥姜蒜、干辣椒炒香，加入酸菜翻炒兩三分鐘左右、炒出酸菜的香味。
第六步：
加入一碗水燒開(kāi)，燒開(kāi)后加入腌好的魚片不要翻動(dòng)，煮三至五分鐘，加入蔥花盛盤。
第七步：
另起鍋加入油燒熱，放入干辣椒、白芝麻炒出香味。
第八步：
最后將炒香的辣椒倒入魚湯盤里。