1、食材準備：雞胸脯肉250克、紅薯粉條100克、辣椒醬20克、生抽30毫升、白糖3克、料酒10毫升、醋3毫升。
2、雞肉切絲加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、淀粉抓拌均勻腌制片刻。
3、紅薯粉條泡軟后開水煮制透明過涼備用。
4、取一個小碗加入少許鹽、15毫升生抽、3毫升醋、2克糖、少許雞精和適量的清水調為料子備用。
5、炒鍋倒油爆香蔥、姜、蒜。
6、倒入雞肉翻炒至雞肉變色盛出。
7、底油爆香辣椒醬。
8、然后澆入調好的料子。
9、倒入粉條翻炒。
10、再加入雞肉翻炒均勻。
11、淋入少許香油翻炒均勻關火。
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