用料：牛里脊肉220克、綠辣椒200克、洋蔥60克、生抽醬油10毫升、蒸魚豉油10毫升、料酒10毫升、生粉2克、生姜5克、精鹽3克、原味鮮1克、食用油30毫升。
1、各式原材料準(zhǔn)備。
2、牛里脊肉洗凈切片。
3、加入生抽，料酒，生粉，少量的鹽和食用油，用手抓勻后腌15分鐘。
4、洗凈的綠辣椒、洋蔥，直接用手撕成小塊；生姜切絲。
5、熱鍋涼油，下姜絲熗鍋。
6、接著下腌好的牛肉。
7、滑炒至變色時(shí)，瀝油盛出。
8、鍋中留底油，下綠辣椒，洋蔥塊。
9、翻炒至斷生時(shí)加入精鹽。
10、加入蒸魚豉油，翻炒均勻后略燜2分鐘。
11、加入之前滑炒的牛肉。
12、炒勻后加入原味鮮調(diào)味。
13、翻炒均勻后關(guān)火，出鍋裝盤即可。
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