茄子的曬干方法：
1、準備材料：鮮茄子5000克、鹽適量。
2、茄子清洗干凈。
3、先切成兩半，再在每一半上切上兩刀。
4、掛在太陽底下，曬干。
5、曬好的茄子用清水洗凈。
6、放進蒸鍋里，蒸二十分鐘。
7、倒在竹墊上，抹上鹽拌勻。
8、再放在太陽底下曬兩天即可。
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